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Wein & Spirituosen Inspirationen

Wein & Spirituosen Inspirationen bei Vinum Nobile.

Lassen Sie sich inspirieren von den folgend ausgewählten Weinen & Spirituosen, Empfehlungen, limitierten Auflagen, Raritäten und anderen wunderbaren Tröpfchen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Alles finden Sie hier online oder bei uns im Ladengeschäft in der Burgstraße 3, D-72764 Reutlingen.

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  Corbiere
  trocken
Entdeckung der Langsamkeit 2020
Entdeckung der Langsamkeit 2020
Französischer Rotwein Entdeckung der Langsamkeit mit 14 % vol. aus Corbieres. Der Name ist kein Zufall sondern Programm: Die Langsamkeit ein entscheidender Faktor für die Erzeugung eines hochkarätigen Weines. Ein harmonischer und ausdrucksstarker Wein, geschaffen für den langsamen Genuss. Unser Weinbau ist Nachhaltig. Unsere Trauben sind ausschließlich von Hand gelesen. Sie stammen von bis zu 80 Jahre alten Rebstöcken. Erträge werden konsequent auf 25 – 35 hl/Hektar reduziert. Die Abläufe im Keller werden entschleunigt, der Wein gärt langsam auf seinen natürlichen Hefen in thermoregulierten Stahltanks. Der Wein reift teilweise im Barrique. Das Holz ist aus 2-3 jähriger französischer Eiche. Somit wird der Reifeprozess unterstützt, ohne dem Wein vordergründige Holznoten zu übertragen. Komplex und finessenreich, Aromen von Brombeere, Kirsche und Pflaume verbinden sich mit dem subtilen Duft dunkler Chocolade. Ein harmonischer und ausdrucksstarker Wein, geschaffen für den langsamen Genuß. Rebsorten: 32% Syrah, 25% Mouvèdre, 23% Grenache, 20% Carignan Appellation: AOC Corbières Jahrgang: 2015

Inhalt: 0.75 Liter (18,00 €* / 1 Liter)

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  Venetien
  trocken
Bolla Amarone della Valpolicella Classico 2019
Bolla Amarone della Valpolicella Classico 2019
Italienischer Rotwein Amarone della Valpolicella mit 15 % vol. Die Silber-Medaille auf der International Wine und Spirit Competition 2000 in London spricht für sich. Ein großartiger Amarone mit einem Bouquet von Sauerkirschen und Zitrusfrüchten. Nuancen von Dörrpflaumen und Röstaromen runden den vollen Geschmack dieses 3 Jahre in Fässern aus slawonischer Eiche gereiften Amarone ab. Serviertemperatur: 18.00 °C schon trinkbar: gut vorher öffnen: 3 Std. Weinbearbeitung: Die Rebsorten werden auf dem Weinstock selektioniert und bis Mitte Februar auf Holzgitterwerken leicht gedörrt.Der Wein reift über drei Jahre in Fässern aus Slawonien-Eiche.

Inhalt: 0.75 Liter (44,67 €* / 1 Liter)

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  Douro
  süß
Taylor's Select Reserve Port
Taylor's Select Reserve Port
Portwein Taylor's Select Reserve Port Ruby mit 20% vol. Mit üppiger jugendlicher, saftig-kirschige Frucht am Gaumen, wunderbar unterstützt von einer gut balancierten Säure. Land: Portugal Portstyle: Ruby Anbaugebiet: Douro DOC Erzeuger: Taylor's Port Rebsorten: Tinta Cao, Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Francesa, Touriga Nacional Farbe: rot Reifegrad: genießen Farbe: tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen Duft: nach dunklen Beerenfrüchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere, Holunder) mit einem Hauch Lakritz Geschmack: üppige jugendliche, saftig-kirschige Frucht am Gaumen, wunderbar unterstützt von einer gut balancierten Säure Serviervorschlag: zu würzigem Blauschimmelkäse oder Desserts mit dunkler Schokolade und Kirschen Serviertemperatur: 12 - 16 °C Herstellung: Die Trauben werden von Hand gelesen, zum größten Teil entrappt und in flachen Stahlbehältern eingemaischt. Statt wie früher, mit den Füßen, wird heute der Tresterhut mit modernsten Geräten regelmäßig untergearbeitet, um den Trauben und Beerenhäuten so ein Maximum an Farbe, Aroma und Geschmack zu entziehen. Durch diese überaus sorgfältige Verarbeitung konnte Taylor´s seinen Qualitätsstandard gegenüber der traditionellen Methode bewahren und sogar noch steigern. Der Most wird dann vergoren und, nachdem etwa die Hälfte des Zuckers in Alkohol umgewandelt ist, der freie Saft abgelassen und Weindestillat zugesetzt. Dadurch stoppt die Vergärung, der Alkoholwert steigt und eine natürliche Restsüße bleibt erhalten. Anschließend reift der junge Wein in großen Holzfässern, in denen ein nur mäßiger Sauerstoffaustausch stattfindet, wodurch das jugendliche "Rubin" seiner Farbe und die fruchtigen Aromen bewahrt bleiben. Nach der Lagerung werden ausgesuchte Weine zu einem Blend verschnitten.

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  Rhône
  trocken
Delas Saint Joseph Cru Sainte Epine 2019
Delas Saint Joseph Cru Sainte Epine 2019
Französischer Rotwein Saint Joseph Cru Sainte Epine 2019 mit 14,5 % vol. Kräftiger und feinwürziger Wein. Ausgestattet mit einer guten Konzentration und einer Reinheit von guter Qualität offenbart der Wein während seiner gesamten Verkostung eine Abfolge komplexer Aromen mit unterschiedlichem Ausdruck, aber gleicher Intensität. Beschreibung: Intensives Rubinrot; delikate Aromen von schwarzen Johannisbeeren, feinwürzig; pfeffrige Note, mineralisch; mittlerer Körper gute Tanninstruktur; gutes Reifepotenzial; langes Finale.  Die für die Cuvée „Sainte-Epine“ verwendeten Trauben werden manuell und bei optimaler Reife geerntet. Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise in offenen Betonbottichen nach drei Tagen kalter Mazeration vor der Gärung. Die Fermentation wird bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 30 °C fortgesetzt. Das Abschlagen und Umpumpen wird täglich für etwa zehn Tage durchgeführt. Die gesamte Küvettenzeit kann zwanzig Tage erreichen.Die Reifung erfolgt für 14 bis 16 Monate in neuen Fässern für die Hälfte und in Fässern von einem Jahr für die andere Hälfte. Die Fässer werden regelmäßig aufgefüllt.Passt zu: Wild, mariniertes Rindfleisch in Sauce, gegrilltes Fleisch, Paprika, alle Arten von Käse. Bodenbeschaffenheit: Schiefer, Gneis mit Graniteinschlüssen.   Erzeuger: 1835 wurde das Weingut von Delas & Audibert gegründet und blieb bis 1977 ein Familienunternehmen. Es wurde zunächst vom Champagnerhaus Deutz übernommen, das seinerseits 1993 von Louis Roederer übernommen wurde. In den letzten 10 Jahren wurden hohe Investitionen in Weinberge und Weinkeller vorgenommen. Der engagierte Önologe Jacques Grange, inspiriert von seiner Heimat Burgund, setzt sein ganzes Fachwissen um und überrascht die internationale Weinwelt mit exzellenten Qualitäten, so dass Delas inzwischen zum Kreis der großen vier Erzeuger an der Rhône zählt.

Inhalt: 0.75 Liter (86,67 €* / 1 Liter)

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  Apulien
  trocken
Pepe Nero Primitivo Salento IGT 2023 CignoMoro
Pepe Nero Primitivo Salento IGT 2023 CignoMoro
Italienischer Rotwein Pepe Nero Primitivo Salento IGT 2023 CignoMoro mit 14 % vol. Frischer, ausgewogener und samtiger Wein mit weichen Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang. Intensive und leuchtende rubinrote Farbe. Das Bouquet bietet Aromen von kleinen roten und schwarzen Früchte, bei denen Kirsche und Heidelbeere zu dieser Zeit dominieren mit Eichengewürz, Kerzenrauch und Zedernholz, das die Fruchttöne unterstützt.

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

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  Apulien
  trocken
80 Vecchie Vigne Primitivo di Manduria 2022 CignoMoro
80 Vecchie Vigne Primitivo di Manduria 2022 CignoMoro
80 Vecchie Vigne Primitivo di Manduria DOC CignoMoro mit 14,5 % vol. Am Gaumen voll und rund, bewahrt er Struktur und Fruchtsüße, ohne auf Frische und Rundheit zu verzichten.

Inhalt: 0.75 Liter (31,33 €* / 1 Liter)

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  Apulien
  trocken
Sei Anime Rosso Puglia IGP 2022 CignoMoro
Sei Anime Rosso Puglia IGP 2022 CignoMoro
Italienischer Rotwein Sei Anime Rosso Puglia IGP CignoMoro mit 14,5 % vol. Ausgewogener und vollmundiger Rotwein. Er hat eine intensive dunkelviolette Farbe mit einem Bukett von reifen Früchten wie schwarzer Johannisbeere und Brombeere, angereichert mit gerösteter Eiche.

Inhalt: 0.75 Liter (28,67 €* / 1 Liter)

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  Sardinien
  trocken
Sella & Mosca Mustazzo Cannonau di Sardegna DOC 2020
Sella & Mosca Mustazzo Cannonau di Sardegna DOC 2020
Italienischer Rotwein Sella & Mosca Mustazzo Cannonau di Sardegna DOC 2020 mit 15,5 % vol. Im Mund frisch und dynamisch, unterbrochen von einem überzeugenden Tannin und einer außergewöhnlichen Säure, die den langen, fleischigen und herzhaften Abgang begleitet und unterstützt.

Inhalt: 0.75 Liter (29,27 €* / 1 Liter)

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  Cariñena
  trocken
Spanischer Rotwein Care Carinena Nativa 2019
Care Carinena Nativa 2022
Spanischer Rotwein Care Carinena Nativa 2022 mit 14,5 % vol. Rund und fleischig am Gaumen, langer Abgang und im Nachhall nochmals viel mineralische und fruchtige Noten.

Inhalt: 0.75 Liter (11,67 €* / 1 Liter)

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  Cariñena
  trocken
Care Garnacha Nativa 2019
Care Garnacha Nativa 2022
Spanischer Rotwein Care Garnacha Nativa 2022 mit 14,5 % vol. Samtig und vollmundig am Gaumen, sehr guter Nachhall mit fruchtigen und erdigen Noten. 

Inhalt: 0.75 Liter (11,67 €* / 1 Liter)

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  Abruzzen
  trocken
Fantini 22 Ventesima Edizione Cinque Autoctoni Collection Limited Release
Fantini 22 Ventesima Edizione Cinque Autoctoni Collection Limited Release
Italienischer Rotwein Fantini 22 Ventesima Edizione Cinque Autoctoni Collection Limited Release 2022 mit 15 % vol. Hochbewerteter Rotwein mit einer geschmeidigen, guten Textur, seidigem Tannin und sehr lang anhaltend.

Inhalt: 0.75 Liter (35,33 €* / 1 Liter)

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  Südtirol
  trocken
Nals Margreid Baron Salvadori Chardonnay Riserva 2022
Nals Margreid Baron Salvadori Chardonnay Riserva 2022
Italienischer Weißwein Nals Margreid Baron Salvadori Chardonnay Riserva 2022 mit 14 % vol. Am Gaumen überzeugt der Baron Salvadori Chardonnay von Nals Magreid mit einem feinen Schmelz und satter Frucht. Sein langer Nachhall ist frisch und mineralisch-würzig.

Inhalt: 0.75 Liter (50,00 €* / 1 Liter)

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  Toskana
  trocken
Ausverkauft
Cecchi Vall delle Rose Rosamante Morellino di Scansano DOCG 2022
Cecchi Vall delle Rose Rosamante Morellino di Scansano DOCG 2022
Italienischer Rotwein Cecchi Vall delle Rose Rosamante Morellino di Scansano DOCG 2022 mit 13,5 % vol. Am Gaumen vollmundig, mit einer ausgewogenen Tanninstruktur und einer frischen Säure, die die Fruchtkomponenten lebendig hält. Der Abgang ist langanhaltend, mit Noten von dunklen Früchten und einem angenehmen, würzigen Finale.

Inhalt: 0.75 Liter (15,33 €* / 1 Liter)

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  Umbrien
  trocken
Cecchi Alzatura Montefalco Rosso DOC 2022
Cecchi Alzatura Montefalco Rosso DOC 2022
Italienischer Rotwein Cecchi Alzatura Montefalco Rosso DOC 2022 mit 14 % vol. Am Gaumen kraftvoll, aber dennoch geschmeidig, mit gut eingebundenen Tanninen und einer lebendigen Säure. Der Abgang ist lang, harmonisch und endet mit einer feinen Würze und einem Hauch von Schokolade.

Inhalt: 0.75 Liter (14,00 €* / 1 Liter)

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  Languedoc
  trocken
Château Moyau 6er Rotwein Paket
Château Moyau 6er Rotwein Paket
Französische Rotweine Château Moyau 6er Paket.3 Flaschen Rotwein Château Moyau Sauvage 2016 mit 14,5 % vol. Trocken. Cuvée aus Carignan, Grenache Noir, Syrah3 Flaschen Rotwein Chateau Moyau Terre de Pierres 2015 mit 14,5 % vol. Trocken. Cuvée aus Mourvèdre, Grenache Noir, Carignan, SyrahChâteau Moyau liegt in Südfrankreich, im Languedoc, genauer gesagt in der AOC La Clape. Château Moyau liegt in einer privilegierten Hanglage direkt an der Küste zwischen Saint-Pierre-la-Mer und Les Cabanes de Fleury. Château Moyau produziert eine breite Palette von wunderbaren Weinen. Die beliebten Rotweine sind kraftvoll und elegant, mit Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Kräutern. 

Inhalt: 4.5 Liter (16,11 €* / 1 Liter)

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  Mendoza
  trocken
Kaiken Ultra Malbec 2021
Kaiken Ultra Malbec 2021
Argentinischer Rotwein Kaiken Malbec Ultra 2021 mit 14,5 % vol. Am Gaumen perfekt ausgewogen, sehr angenehm und unglaublich lang - ein wahrhaft authentischer Ausdruck des Terroirs von Mendoza.Name: Kaiken Malbec Ultra Anbaugebiet: Argentinien - Mendoza Erzeuger: Montes Rebsorten: 93% Malbec, 7% Cabernet Sauvignon Farbe: rot Reifegrad: genießen und lagerungsfähig Duft: vielschichtiges Bouquet mit intensivem Veilchenduft, würzigen Aromen von Waldfrüchten, Mokka (dunkle Schokolade, Kaffe) und deutlichen mineralischen Noten Geschmack: seidige Textur, exzellente Struktur mit rundem, süßlichem Tannin, am Gaumen perfekt ausgewogen, sehr angenehm und unglaublich lang - ein wahrhaft authentischer Ausdruck des Terroirs von Mendoza! Serviertemperatur: 16.00 °C lagerbar bis (mind.): 2028 vorher öffnen: 2 Stunde schon trinkbar: ja

Inhalt: 0.75 Liter (20,67 €* / 1 Liter)

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  Carnuntum
  trocken
Markowitsch M1 (2021)
Markowitsch M1 (2021)
Österreichischer Rotwein Markowitsch M1 2021 mit 14,5 % vol. Komplexer und vielschichtiger Geschmack. Saftige Fruchtaromen, elegante Tannine und eine angenehme Säurestruktur sorgen für ein harmonisches Gesamtbild. Ein Rotwein aus Carnuntum, Österreich. Eine Cuvee aus 80% Merlot und 20% Blaufränkisch.

Inhalt: 0.75 Liter (113,33 €* / 1 Liter)

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  Sardinien
  trocken
Sella & Mosca Monteoro Vermentino di Gallura Superiore DOCG 2023
Sella & Mosca Monteoro Vermentino di Gallura Superiore DOCG 2023
Italienischer Weißwein Sella & Mosca Monteoro Vermentino di Gallura Superiore DOCG 2023 mit 14,5 % vol. Im Mund hat er einen weichen, besonders komplexen Auftakt, belebt durch eine brillante Säure, die ihm Dreidimensionalität und Länge verleiht. Der mediterrane Charakter ist immer präsent und die Meeresnoten begleiten den Schluck intensiv.

Inhalt: 0.75 Liter (17,27 €* / 1 Liter)

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  Sardinien
  trocken
Sella & Mosca Ambat Vermentino di Sardegna DOC 2023
Sella & Mosca Ambat Vermentino di Sardegna DOC 2023
Italienischer Weißwein Sella & Mosca Ambat Vermentino di Sardegna DOC 2023 mit 13,5 % vol. Ein voluminöser, aber gleichzeitig anmutiger Mund mit einem knackigen, herzhaften und maritimen Abgang, sonnig, entspannend, prickelnd und überwältigend.

Inhalt: 0.75 Liter (29,27 €* / 1 Liter)

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  trocken
Sella & Mosca Ambat Vermentino di Sardegna DOC 2022
Sella & Mosca Ambat Vermentino di Sardegna DOC 2022
Italienischer Weißwein Sella & Mosca Ambat Vermentino di Sardegna DOC 2022 mit 13,5 % vol. Ein voluminöser, aber gleichzeitig anmutiger Mund mit einem knackigen, herzhaften und maritimen Abgang, sonnig, entspannend, prickelnd und überwältigend.

Inhalt: 0.75 Liter (29,27 €* / 1 Liter)

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  Venetien
  trocken
Bolla Soave Classico 2022
Bolla Soave Classico 2022
Italienischer Weißwein Bolla Soave Classico 2022 mit 12,5 % vol. Am Gaumen eine feine Frische gepaart mit Anklängen von exotischen Früchten und Akazienhonig. Ein sehr anmutiger, eleganter Soave im Bolla-Stil.

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

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  Cariñena
  trocken
Care Chardonnay 2021
Care Chardonnay 2023
Spanischer Weißwein aus DO Carinena. Care Chardonnay 2023 mit 13,5 % vol. Ein außergewöhnlicher und eleganter Chardonnay mit einem guten, anhaltenden Abgang.

Inhalt: 0.75 Liter (11,67 €* / 1 Liter)

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  Apulien
  fruchtig
Italienischer Rotwein Feudo Badala Primitivo Evoluzione 2018
Feudo Badala Primitivo Evoluzione 2021
Italienischer Rotwein Feudo Badala Primitivo Evoluzione mit 14 % vol. Vielschichtig und komplex am Gaumen, körperreich, opulent und elegant zugleich, lang anhaltend. Tiefdunkles Rubinrot mit violetten Reflexen.

Inhalt: 0.75 Liter (23,33 €* / 1 Liter)

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  Abruzzen
  trocken
Farnese Edizione Cinque Autoctoni 2022
Farnese Edizione Cinque Autoctoni 2022
Italienischer Rotwein Edizione Cinque Autoctoni 2022 mit 14,5 % vol. Mit seiner grandiosen Struktur, den seidigen Gerbstoffen und dem langen Finale mit Noten von Vanille, Schokolade und Kräuter ist der Farnese Edizione Cinque Autoctoni ein Beweis dafür, welch großartige Weine eine Cuvée aus autochthonen Rebsorten hervorbringen kann. Land: Italien Anbaugebiet: Abruzzen Erzeuger: Farnese Vini Rebsorten: Montepulciano, Primitivo, Malvasia Rossa, Sangiovese, Negroamaro Farbe: rot Reifegrad: Genießen und Lagerungsfähig Beschreibung: Fünf autochthone Rebsorten verleihen ihm sein wunderbar vielfältiges Aroma von Kirschen, Zwetschgen, schwarzen Johannisbeeren und Tabak. Mit seiner großartigen Struktur, den samtigen Tanninen und dem langen Finale mit Noten von Vanille und Schokolade ist er Beweis dafür, welch großartige Weine die ureigenen Trauben hervorbringen können.

Inhalt: 0.75 Liter (31,33 €* / 1 Liter)

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