Crémant vs. Champagner.

Crémant Schaumwein vs. Champagner.

Crémant ist ein qualitativ hochwertiger Schaumwein aus Frankreich, der nach der traditionellen Methode ("Méthode Traditionnelle") hergestellt wird, genau wie Champagner. Crémant ist ein französisches Wort, das im Deutschen "Schaumwein" bedeutet, die Bezeichnung "Crémant" bezieht sich auch auf die feine und cremige Textur des Schaumweins. 

Crémant ist ein geschützter Begriff, der nur für Schaumweine verwendet werden darf, die nach der traditionellen Methode ("Méthode Traditionnelle") in Frankreich hergestellt werden. 

Die wichtigsten Merkmale von Crémant: 

• Herstellungsmethode: Zweite Gärung in der Flasche, mindestens 9 Monate Reifung auf der Hefe (12 Monate für Crémant de Limoux) 
• Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc, Chenin Blanc, Auxerrois und andere. (Crémant verwendet häufig eine größere Vielfalt an Rebsorten als Champagner, der hauptsächlich aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier hergestellt wird). 
• Geschmack: Feinere Perlage als Champagner, milder und fruchtiger im Geschmack, Aromen von Brioche, Hefe, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Birne 
• Regionen: Acht verschiedene AOC-Gebiete in Frankreich, z. B. Crémant d'Alsace, Crémant de Loire, Crémant de Bordeaux. (Crémant darf nicht aus der Champagne-Region stammen, während Champagner ausschließlich dort hergestellt wird). 
• Qualität: Crémant gilt als hervorragender Schaumwein und bietet ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis im Vergleich zu Champagner.