Champagne Taittinger Brut Reserve

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46.67 €/L (0.75L)
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Kurzbeschreibung:

Taittinger Brut Reserve ist ein eleganter Champagne aus 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier. (Knallhart reduziert, nur für kurze Zeit)


  • EAN: 3016570001030
  • Füllmenge: 0,75 l
  • Sulfit: Enthält Sulfite
  • Kategorie: Champagner
  • Land: Frankreich
  • Anbaugebiet: Champagne
  • Kellerei: Taittinger
  • Rebsorte: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
  • Inverkehrbringer: Taittinger, 551100 Reims, Frankreich
  • Herstellung: Bei dem Champagne Taittinger Brut Réserve werden die Trauben Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier aus unterschiedlichen Lagen und Weinbergen vermählt. Bis zu 40 Jung- und Reserveweine liefern die breite Palette fein nuancierter Aromen, die Taittinger Jahr für Jahr zu dem einen unverwechselbaren Stil und Charakter des Brut Réserve komponiert. Alle Trauben werden von Hand gelesen, umgehend behutsam im Ganzen gepresst, die Moste im Edelstahltank vergoren und die jungen Herkunfts- und Rebsortenweine mit ausgesuchten Reserveweinen vorausgegangener Jahrgänge zur Brut Réserve-Grundweincuvée vermählt. Unter Zugabe der Fülldosage aus Hefe und Zucker wird diese dann zur zweiten Gärung auf die Flaschen gefüllt und in den kühlen Kreidestollen der Kellerei zur Reife gelegt, um sich aromatisch harmonisch zu entfalten und das zarte, lebendige Mousseux des Champagners zu bilden. Die Hefen, die sich nach und nach am Boden absetzen, werden durch regelmäßiges Rütteln und Drehen der Flasche allmählich in den Flaschenhals befördert. Beim Degorgieren wird dieser Hefepfropf im Flaschenhals kurz eingefroren, sodass ihn der Druck beim Öffnen der Flasche kompakt herausschießen lässt. Die kleine Fehlmenge, die dadurch entsteht, ersetzt die Versanddosage aus Wein und Zucker, die zugleich den Süßegrad des Champagners bestimmt. Als 'Brut' enthält Taittinger Brut Réserve maximal 12 g/l Restzucker.
  • Trinktemperatur: 6 °C
  • Farbe: Funkelndes helles Strohgelb mit silbernen Reflexen. Die Perlage ist sehr fein und langanhaltend.
  • Geruch: Champagne Taittinger Brut Reserve ist sehr elegant und frisch in der Nase mit feinen Aromen von Holunder, rote Früchte wie Brombeeren, gehackte Nüssen und einem Hauch von weißem Pfeffer.
  • Geschmacksrichtung: Brut
  • Geschmack: Am Gaumen frische und lebhafte Noten nach Limetten, dann zunehmend voller, runder, seidig, geschmeidig, zugleich dicht und vielschichtig mit ausdrucksvollen Aromen von eingelegtem weißem Pfirsich, Zitronencreme, dunklem Beerengelee und frischem Brioche, im Finale lang, elegant mit absolut perfekter Balance von aromatischer Intensität und Frische, Fülle und Finesse.
  • Besondere Merkmale: Champagne Taittinger Brut Réserve ist die Visitenkarte des Hauses. Als Non Vintage Champagner soll er weder einen bestimmten Jahrgang noch eine bestimmtes Lage widerspiegeln, sondern einzig Ausdruck der stets unverwechselbar feinen Stilistik eines Taittinger Champagners sein: raffiniert, filigran, elegant und eine Spur mondän mit aromatischer Frucht und lebendiger Frische. Seit 1734 keltert die Familie Taittinger in Reims ihre feinen Champagner.
  • Passt gut zu: Austern, Fisch und Meeresfrüchten oder als eleganter Solist, der besonderen Momenten diesen Hauch mehr Glanz verleiht.
  • Gesamtsäure: 6.1 g/l
  • Restzucker: 11.7 g/l
  • Alkoholgehalt: 12 % vol
  • Klassifikation: AOC
  • Verschluss: Korken
  • Lagerbar bis: 2025
  • Auszeichnungen: Falstaff: 92 Punkte (2013)

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