Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2021
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- EAN: 7804303271128
- Hersteller: Montes
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Rotwein
- Land: Chile
- Alkoholgehalt: 14 % vol
- Anbaugebiet: Valle Central
- Hergestellt aus: 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
- Inverkehrbringer: Vina Montes, I-350, Santa Cruz, VI Región, Chile
- Herstellung: Die Trauben für Montes Alpha Cabernet Sauvignon stammen aus Montes' berühmtem Weingut in Apalta, nahe Santa Cruz, im Colchagua Valley. Alle Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen, sofort in die Kellerei gebracht, hier vollständig entrappt, eingemaischt und nach Rebsorten und Parzellen getrennt vergoren. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung und einer ausgedehnten Maischestandzeit, bei der die Weine ein Maximum der dichten Aromen, Farbe und Tannine aus den Beerenhäuten konzentrieren, werden sie zwölf Monate in neuen und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche zur Reife gelegt. Erst kurz vor der Flaschenabfüllung gibt Montes dem Cabernet Sauvignon den kleinen 10-Prozent-Anteil Merlot hinzu, der den fruchtigen Charakter seines Alpha-Weines sanft unterstreicht und ihn harmonisch abrundet.
- Trinktemperatur: 16 °C
- Farbe: Kompaktes, intensives, tiefes Rubinrot.
- Geruch: In der Nase ist der Montes Alpha Cabernet Sauvignon elegant und vielschichtig mit Aromen von Veilchen und roten Früchten, Brombeeren, Backpflaumen, dunkler Schokolade, schwarzem Pfeffer und Zigarrenkiste. Fein unterlegt mit den Noten der Barriquereife in französischer Eiche, wie Vanille, Butterkaramell und Kaffee.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Wunderschöne Fruchtaromen von Schwarzer Johannisbeere, eine feine Schokoladennote und wohl integrierte Tannine verleihen dem Montes Alpha Cabernet Sauvignon Fülle und Komplexität. Ein eleganter Cabernet mit ausgezeichnetem Reifepotenzial!
- Passt gut zu: Angus Steak , Fleisch (dunkel)
- Rezept-Idee: Hervorragend zu Fleischgerichten: (T-Bone-Steak, Kalbskotelett, Lammkeule, gebratener Schweinerippe, Wild und Wildragout).
- Gesamtsäure: 3,6 g/l
- Restzucker: 2,8 g/l
- Jahrgang: 2021
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2028
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