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Taylor's Chip Dry Portwein

Chip Dry Taylor's Aperitif-Portwein weiß. Die Weine vergären länger als beim traditionellen White Port. Dadurch bewahren sie weniger Restsüße und entfalten ihr unverkennbar köstlich lebendiges trockenes Finale. Hier online kaufen bei Vinumnobile.de

19,50 €*

Inhalt: 0.75 Liter (26,00 €* / 1 Liter)

* Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten.

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Beschreibung "Taylor's Chip Dry Portwein"

Hersteller: Taylor's
Füllmenge: 0.75 L
Kategorie: Portwein
Land: Portugal
Alkoholgehalt: 20 % vol
Anbaugebiet: Douro
Hergestellt aus: Malvasia Fina, Rabigato, Esgana Cão, Viosinho und Gouveio
Inverkehrbringer: Taylor's Port
Herstellung: Die Trauben für den weißen Chip Dry Port (Malvasia Fina, Rabigato, Esgana Cão, Viosinho und Gouveio) werden von Hand gelesen, gekeltert und in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern vergoren. Normalerweise wird, nachdem die Hälfte des Zuckers in Alkohol vergoren ist, Weindestillat zugesetzt. Bei diesem White Port allerdings erfolgt die Zugabe erst später, wenn der Hauptanteil des Zuckers bereits umgesetzt ist. Dadurch entsteht dieser spezielle und für Portwein eher ungewohnte, trockene Geschmack. Chip Dry White Port reift für vier bis fünf Jahre in großen Eichenholzfässern.
Trinktemperatur: 12°C
Servierinfo: als klassischer Aperitif mit einem frischen Limonenschnitz zu gerösteten Mandeln oder grünen Oliven; unbedingt probieren sollte man Chip Dry als Mix-Drink: 1/3 Chip Dry mit 2/3 Tonic Water auffüllen - super erfrischend.
Farbe: helles Goldgelb
Geruch: delikater, klassisch gereifter Duft, etwas nussig, mit feinen reifen Frucht- und Holzaromen
Geschmacksrichtung: Dry
Geschmack: die fruchtige Säure verleiht im Frische und wirkt saftig, die wenigen Gramm Restsüße unterstreichen das gereifte Aroma und verleihen dem Port Volumen
Besondere Merkmale: Der Chip Dry White Port ist ein vollendet eleganter Aperitif. Chip Dry wird aus den klassischen weißen Portwein-Rebsorten bereitet, doch die Weine vergären länger als beim traditionellen White Port. Dadurch bewahren sie weniger Restsüße und entfalten ihr unverkennbar köstlich lebendiges trockenes Finale. Die Reife im großen Eichenfass und anschließende behutsame Vermählung der Weine rundet den Port sanft ab und verleiht der frischen Frucht ihre elegante vielschichtige Nussigkeit.
Passt gut zu: Aperitif , Orientalisches

Alternativen

Portugal
Dessertwein

Justino's East India Madeira Wine Fine Dry

Justino's East India Madeira Wine Fine Dry

Justino's Fine Dry Vinho Madeira | Bernsteinfarbener Madeira Wein, Portugal. Alkoholgehalt: 19 % vol. Am Gaumen zeigt er sich leicht und weich mit schöner Frucht und Frische.

Inhalt: 0.75 Liter (19,33 €* / 1 Liter)

14,50 €*

Deutschland
mittelsüß

Stigler Oberrotweil F1 Ruländer Trockenbeerenauslese 2013

Stigler Oberrotweil F1 Ruländer Trockenbeerenauslese 2013

Deutscher Süßwein Stigler Oberrotweil F1 Ruländer Trockenbeerenauslese 2013 mit 12 % vol. in der 0,375 L. Flasche. Ein edelsüßer Ruländer (Grauburgunder) mit fruchtvollem, intensivem Tiefgang, wunderbaren kräuterwürzigen Honignoten, nussigen Aromen und langanhaltender Saftigkeit.

Inhalt: 0.375 Liter (105,33 €* / 1 Liter)

39,50 €*

Deutschland
Halbtrocken

Thanisch Bernkasteler Badstube Riesling Auslese 2018

Thanisch Bernkasteler Badstube Riesling Auslese 2018

Deutscher Weißwein Thanisch Bernkasteler Badstube Riesling Auslese 2018 mit 8 % vol. Fruchtsüß, halbtrocken, Am Gaumen ist er sowohl süß als auch elegant, mit einer ausgeprägten Säure, die für eine schöne Balance sorgt. Strahlend goldene Farbe. Dieser Wein zeichnet sich durch eine komplexe Aromatik aus, die oft Noten von reifen Aprikosen, Pfirsichen, Honig und einer feinen Mineralität vereint Die Bezeichnung "Auslese" weist auf eine besondere Selektion der Trauben hin. Nur die reifsten und konzentriertesten Beeren werden für diesen Wein verwendet, was zu einer intensiven Frucht und Süße führt.

Inhalt: 0.75 Liter (35,33 €* / 1 Liter)

26,50 €*

Spanien
süß

Malaga Virgen Moscatel Naranja

Malaga Virgen Moscatel Naranja

Spanischer süßer aromatisierter Likörwein Malaga Virgen Moscatel Naranja mit 15 % vol. Leicht und zart. Im Mund weich und frisch, mit einem eleganten und originellen bitteren Hintergrund.

Inhalt: 0.5 Liter (35,00 €* / 1 Liter)

17,50 €*

Spanien
süß

Malaga Virgen Moscatel Reserva de Familia

Malaga Virgen Moscatel Reserva de Familia

Spanischer Süßwein Malaga Virgen Moscatel Reserva de Familia mit 15 % vol. Komplex und mineralisch. Gut integriertes Holz. Frisch und kraftvoll im Mund. Gute Süße-Säure-Balance mit langem Abgang und einem schiefrigen, anhaltenden Nachgeschmack.

Inhalt: 0.5 Liter (35,00 €* / 1 Liter)

17,50 €*

Spanien
süß

Malaga Virgen Pedro Xinenez Reserva de Familia

Malaga Virgen Pedro Xinenez Reserva de Familia

Spanischer Süßwein Malaga Virgen Pedro Xinenez Reserva de Familia mit 15 % vol. Am Gaumen süß und elegant, mit einem samtigen und geschmeidigen Geschmack und einem langen Abgang.

Inhalt: 0.5 Liter (35,00 €* / 1 Liter)

17,50 €*

Spanien
süß

Emilio Lustau Deluxe Cream Sherry Capataz Andrés

Emilio Lustau Deluxe Cream Sherry Capataz Andrés

Spanischer Sherry Emilio Lustau Deluxe Cream Sherry Capataz Andrés mit 20 % vol. Konzentrierte Aromen von rauchigem Holz, Datteln, trockenen Feigen und Rosinen. Frisch, seidig mit ausgewogener Säure

Inhalt: 0.75 Liter (23,33 €* / 1 Liter)

17,50 €*

Spanien
süß

Sherry Solera 1847 Cream Gonzalez Byass

Sherry Solera 1847 Cream Gonzalez Byass

Sherry / Dessertwein / Süßwein Solera 1847 Cream Gonzalez Byass mit 18 % vol. Vollmundig und weich am Gaumen mit saftiger Süße, feinen Anklängen von Dörrpflaumen, Nüssen und eleganter Solera-Eiche, im Finale wunderschöne aromatische Fülle und endlose Länge.

Inhalt: 0.75 Liter (22,00 €* / 1 Liter)

16,50 €*

✦ Top

Portugal
süß

Taylor's Select Reserve Port

Taylor's Select Reserve Port

Portwein Taylor's Select Reserve Port Ruby mit 20% vol. Mit üppiger jugendlicher, saftig-kirschige Frucht am Gaumen, wunderbar unterstützt von einer gut balancierten Säure. Land: Portugal Portstyle: Ruby Anbaugebiet: Douro DOC Erzeuger: Taylor's Port Rebsorten: Tinta Cao, Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Francesa, Touriga Nacional Farbe: rot Reifegrad: genießen Farbe: tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen Duft: nach dunklen Beerenfrüchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere, Holunder) mit einem Hauch Lakritz Geschmack: üppige jugendliche, saftig-kirschige Frucht am Gaumen, wunderbar unterstützt von einer gut balancierten Säure Serviervorschlag: zu würzigem Blauschimmelkäse oder Desserts mit dunkler Schokolade und Kirschen Serviertemperatur: 12 - 16 °C Herstellung: Die Trauben werden von Hand gelesen, zum größten Teil entrappt und in flachen Stahlbehältern eingemaischt. Statt wie früher, mit den Füßen, wird heute der Tresterhut mit modernsten Geräten regelmäßig untergearbeitet, um den Trauben und Beerenhäuten so ein Maximum an Farbe, Aroma und Geschmack zu entziehen. Durch diese überaus sorgfältige Verarbeitung konnte Taylor´s seinen Qualitätsstandard gegenüber der traditionellen Methode bewahren und sogar noch steigern. Der Most wird dann vergoren und, nachdem etwa die Hälfte des Zuckers in Alkohol umgewandelt ist, der freie Saft abgelassen und Weindestillat zugesetzt. Dadurch stoppt die Vergärung, der Alkoholwert steigt und eine natürliche Restsüße bleibt erhalten. Anschließend reift der junge Wein in großen Holzfässern, in denen ein nur mäßiger Sauerstoffaustausch stattfindet, wodurch das jugendliche "Rubin" seiner Farbe und die fruchtigen Aromen bewahrt bleiben. Nach der Lagerung werden ausgesuchte Weine zu einem Blend verschnitten.

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

12,90 €*

Portugal
Harmonisch

Porto Ramos Pinto RP20 Tawny 20YO

Porto Ramos Pinto RP20 Tawny 20YO

Portwein Porto Ramos Pinto RP20 Tawny 20 Years Old - Quinta do Bom Retiro mit 20,5 % vol. Elegant, reichhaltig, komplex.

Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)

69,00 €*

Stk.

✦ Top

Spanien
süß

Sherry Tio Pepe Palomino Fino Gonzalez Byass

Sherry Tio Pepe Palomino Fino Gonzalez Byass

Spanischer Süßwein/Sherry Tio Pepe Palomino Fino Gonzalez Byass mit 15 % vol. Mit lebendiger Frische und aromatischer Fülle im langen Finale. Land: Spanien Anbaugebiet: DO Jerez Erzeuger: Gonzalez Byass Rebsorten: 100% Palomino Fino Farbe: leuchtend helles Gold Duft: unverkennbar Tio Pepe! fein und elegant mit Noten von duftig frischem Weißbrot und zarten Mandeln Geschmack: am Gaumen trocken, doch mit lebendiger Frische und aromatischer Fülle im langen Finale Serviervorschlag: als animierender Aperitif (am liebsten im gut gekühlten Weinglas serviert!) zu delikaten Tapas, Canapés und feinen Kaviarhäppchen oder als eleganter Begleiter der asiatischen Küche, zu feinen Fischgerichten (Thunfisch-Carpaccio), Austern und anderen Meeresfrüchten Serviertemperatur: 8.00 - 10.00 Herstellung: Nach der Lese werden die Beeren sanft gepresst, um so den besonders delikaten mosto yema, den Vorlauf zu gewinnen. Diese Moste werden nun traditionell vergoren, die jungen Weine behutsam abgezogen und auf einen Alkoholgehalt von etwa 15% vol. aufgespritet, bevor man sie für ihre durchschnittlich fünfjährige Reife ins eigene Tio Pepe-Solera speist. In den großen 600l-Eichenfässern bildet der Wein an seiner Oberfläche eine natürliche, etwa 1-2 cm dicke Hefeschicht, die so genannte Flor, die ihn während der gesamten Reifezeit luftdicht abschließt, ihn zugleich mit wichtigen Nährstoffen versorgt und ihm sein charakteristisches Fino-Bouquet und die unverwechselbaren, trockenen Aromen verleiht. Auszeichnung: Decanter World Wine Award 2009: Bronze Weinwisser: 17 Punkte ISW Internationaler Spirituosen Wettbewerb 2009: Silber Weinnotiz: 1849 hatte Manuel María González seine Sherry-Hausmarke Tio Pepe kreiert. Der Name war eine Hommage an seinen Onkel José de la Pena (tio = Onkel), der ihn sehr unterstütze und ihm viele Jahre mit Rat und Tat zur Seite stand. Heute hat Tio Pepe in über 150 Ländern der Erde seine Liebhaber gefunden und zählt zu den meistverkauften Finos der Welt.

Inhalt: 0.75 Liter (15,67 €* / 1 Liter)

11,75 €*

Deutschland
süß

Weingut Höfling Kerner First Eußenheim Spätlese fruchtsüß 2021

Weingut Höfling Kerner First Eußenheim Spätlese fruchtsüß 2021

Deutscher Weißwein Weingut Höfling Kerner First Eußenheim Spätlese fruchtsüß 2021 mit 10,5 % vol. Opulenter Fruchtcocktail von reifen, süßen Früchten wie Aprikose. Langer Nachhall im Gaumen und anregendes Süße-Säure-Spiel auf der Zunge.

Inhalt: 0.75 Liter (12,27 €* / 1 Liter)

Preis ab 9,20 €*

✦ Top

Italien
Perlend + süß

Villa Jolanda Moscato d’Asti

Villa Jolanda Moscato d’Asti

Italienischer Süßwein/Perlwein Villa Jolanda Moscato d’Asti DOCG mit 7 % vol. Frische, saftige und lebendige Frische mit Noten von reifen Zitrusfrüchten, frischen kandierten Zitronenschalen.Region: Italien - Piemont Erzeuger: Santero - Villa Jolanda Güteklasse: Moscato d’Asti D.O.C.G. Rebsorte: 100 % Moscato d‘Asti Trinktemperatur: 6–8°C Empfehlung: Haselnusskuchen, Gebäck, Desserts. Kellerei: Villa Jolanda ist das exklusive Label für Hotellerie und Restaurants von Santero SANTERO F.LLI & C. – Seit Generationen wird die Weinkultur mit Leidenschaft und Freunde bei der Familie gepflegt. Modern und fortschrittlich achten die Winzer darauf, dass die traditionnelle Rebsorte „Moscato d’Asti“ stets in bester Qualität erarbeitet wird. Anbaugebiet: Asti im süd-östlichen Piemont ist das wichtigste Weinanbaugebiet Italiens weltweit für den Moscato d’Asti bekannt. Die ausdrucksvolle Rebsorte „Moscate Bianco“ , die seit 1994 als D.O.C.G. gekennzeichnet ist, wurde schon im Mittelalter angebaut. Wie der Asti Spumante wird der Moscato d’Asti aus 100% Moscato Bianco erzeugt. Im Vergleich zum Asti Spumante ist dieser hervorragende Wein leicht perlig („frizzante“), enthält etwas mehr Restzucker und hat einen geringerem Alkoholgehalt. Die Kalkböden und das Mikroklima des Gebietes prägen den Charakter dieses Süßweines, der zu den Besten Italiens zählt. Charakteristik: Strohgelbe Farbe, wunderschönes fruchtiges Bukett mit einem feinem Duft nach Zitrusfrüchten, gute Struktur, anhaltend. Auszeichnung: International Wine Competition, silber

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

9,90 €*

✦ Top

Italien
süß

Pisoni Moscato Dolce IGT 2022

Pisoni Moscato Dolce IGT 2022

Italienischer Weißwein/Süßwein Pisoni Moscato Dolce IGT 2022 mit 12 % vol. Leicht süßlich mit einem fruchtigen Geschmack

Inhalt: 0.75 Liter (18,00 €* / 1 Liter)

13,50 €*

✦ Top

Spanien
herb-süß

Vermouth La Madre Red

Vermouth La Madre Red

Vermouth La Madre Red mit 15 % vol. Likörwein/Vermut mit Aromen von Zitrus, dunklen Früchten, feine Kräuternoten, Lavendel Rosmarin, Zimt und Orange

Inhalt: 0.75 Liter (16,67 €* / 1 Liter)

12,50 €*

Italien
Spritzig + süß

Moscato D'Asti Ceretto 2023

Moscato D'Asti Ceretto 2023

Italienischer Weißwein Moscato D'Asti Ceretto 2023 mit 5,5 % vol. Spritzig, am Gaumen süßliche Fülle, feinwürzig, eine pikante verspielte Frucht. Sehr erfrischend

Inhalt: 0.75 Liter (26,00 €* / 1 Liter)

19,50 €*

Portugal
süß

Portwein Quinta do Pégo Vintage Port 2016

Quinta do Pego Vintage Port 2016 Portwein

Portwein Quinta do Pégo Vintage Port 2016 mit 20 % vol. Es ist ein wunderbarer Vintage Port von allerbester Qualität, der enormen Charakter, Überschwänglichkeit und großes Alterungspotenzial repräsentiert. Rebsorte: Touriga Nacional, Touriga Franca, Vinhas Velhas Jahrgang: 2016 Das Weingut: Die Quinta do Pégo und ihre 30 ha Weingärten der Klassifizierungsstufe A, mit teilweise bis zu 70 Jahre alten Rebstöcken, sind der wahr gewordene Traum des dänischen Weinenthusiasten Karsten Søndergaard, dessen Firma AMKA seit 2003 im vollen Besitz des Projektes ist.Das Weingut hat sich spezialisiert auf Portweine der höchsten Qualität (Vintage und Late Bottled Vintage), und seit dem Jahrgang 2003 bereichert ein herausragender Douro-Rotwein das Sortiment. Verantwortlich für die Herstellung ist der erfahrene und Süßwein affine Weinmacher Wouter Pienaar.Die Vinifikation:Die Trauben (Touriga Nacional, Touriga Franca and Vinhas Velhas) werden in “lagares” (traditionelle, offene Gärbehälter aus Granit) bei Temperaturen zwischen 26-28° C vergoren (3-4 Tage). Um den Tresterhut aufzubrechen und Aromen, Farbe und Tannine zu extrahieren, wird die Maische ausschließlich „mit den Füßen getreten“. Dies ist eine traditionelle, aber vor allem auch eine besonders schonende Methode. Nach einer gewissen Zeit wird die Gärung - wie bei der Portweinproduktion vorgeschrieben - mit reinem Tresterbrand (77% vol.) abgestoppt, um den natürlichen Restzucker und einen endgültigen Alkoholwert von 19-20% vol. im Wein zu erhalten.Danach reift der Portwein für weitere 24 Monate in Edelstahltanks und wird, wie für Vintage-Portweine vorgeschrieben, spätestens bis zum Ende des 3. Jahres nach der Ernte abgefüllt.Der Wein:Tiefes, intensives Rubinrot. Ein Bukett von dunklen Früchten, wie reifen Brombeeren, Kirschen und getrockneten Pflaumen, gepaart mit erdigen Noten. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wider und der Portwein wirkt durch seine enorme Struktur noch recht jugendlich. Die feinen, süßlichen Tannine und die wundervolle fruchtige Dichte verleihen dem kraftvollen Körper Eleganz. Insgesamt ein sehr harmonischer Vintage-Port mit einem lang anhaltenden Abgang und einem sehr guten Reifepotenzial!Wird bereits als Jahrhundert-Jahrgang gehandelt, nur vergleichbar mit den bislang besten Jahrgängen 1963, 1977 und 1994. Goldmedaille, Wine Masters Challenge Portugal 2010Goldmedaille, MundusVini 2010Großes Gold, International Wine Guide 2010

Inhalt: 0.75 Liter (66,00 €* / 1 Liter)

49,50 €*

Spanien
süß

Sherry Gonzalez Byass Cristina Medium

Sherry Gonzalez Byass Cristina Medium

Spanischer Sherry Gonzalez Byass Cristina mit 18 % vol. Sehr samtig und vollmundig mit feiner, fruchtiger Süße und aromatischer Länge im Finale Land: Spanien Anbaugebiet: DO Jerez Erzeuger: González Byass Rebsorten: 87% Pedro Ximenez, 13% Palomino Fino Reifegrad: genießen und lagerungsfähig Farbe: warm glänzende Bernsteinfarbe Duft: klares, intensiv aromatisches Bouquet von Gewürzen, getrockneten Früchten (Rosinen, Feigen) und zarter Eichenholzwürze Geschmack: am Gaumen samtweich und vollmundig mit sehr feiner, fruchtiger Süße (ein wenig wie reife Trauben) und aromatischer Länge im Finale Serviervorschlag: köstlich als Aperitif- oder Dessertwein zu Nüssen, Pasteten oder würzigen Käseplatten (mit Blauschimmelkäse, Munster, Epoisses) Serviertemperatur: 12.00 -14.00 Herstellung: Alle Trauben werden nach Rebsorten getrennt gelesen, separat vergoren und anschließend für rund sechs Jahre in getrennten Soleras (eines für trockenen Oloroso, eines für Pedro Ximénez) zur Reife gelegt, um hier ganz allmählich ihre elegante Konsistenz und aromatische Fülle zu entfalten. Erst nach dieser ersten Reifezeit werden beide Sherrys vermählt und in das Cristina-Solera gelegt, in dem sie sich in weiteren zwei Reifejahren harmonisch vollenden. Die gesamte Reife muss mindestens acht Jahre betragen und vollzieht sich ausschließlich in 600- Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche. Weinnotiz: Angesteckt vom Sherry-Boom seiner Zeit gründete Manuel María González 1835 eine Bodega im andalusischen Jerez. Obwohl zunächst als reines Handelshaus konzipiert, kamen schon 1844 die ersten eigenen Reben hinzu, aus denen González nun auch selbst Weine erzeugte. Das Weingut war bald so erfolgreich, dass González 1855 seinen britischen Handelsvertreter Robert Blake Byass zu seinem Geschäftspartner machte und damit den Grundstein zum heute weltweit größten Sherry-Produzenten González Byass legte. Mit über 800 Hektar Rebbesitz in den besten Lagen von Jerez (auch Jerez Superior), in denen die klassischen Sherry-Sorten Palomino und Pedro Ximénez gepflanzt sind, mit dem Erbe einer 170 Jahre alten Weinbautradition und nicht zuletzt mit einem hervorragenden Winzer- und Kellerei-Team, ist der Name González Byass überall in der Welt ein Garant für feinste Sherry-Qualität.

Inhalt: 0.75 Liter (20,00 €* / 1 Liter)

15,00 €*

✦ Top

Frankreich
süß

Chateau Arricau - Bordes Pacherenc Du Vic Bilh 2016

Chateau Arricau - Bordes Pacherenc Du Vic Bilh 2016

Französischer Süßwein Chateau Arricau - Bordes Pacherenc du Vic Bilh 2016 mit 13 % vol. Am Gaumen überrascht dieser Pacherenc Du Vic Bilh mit erfrischenden Aromen exotischer Früchte und einem Hauch Rhabarberkompott und der Würze von der Vanille.Anbaugebiet: Spanien - D.O. Catalunya Erzeuger: Miguel Torres Farbe: weiß Beschreibung: Nerola bezaubert mit schönen Zitrusaromen von Grapefruit und Orange. Das Holz ist wunderschön integriert und unterstützt eigentlich nur noch die herrlichen Fruchtaromen. Farbe: helles Gelb mit grünlichen Reflexen Duft: Zitrus- und Grapefruitaroma, grüner Apfel, auch etwas Litchi, umrundet von zartem Barrique Geschmack: ebenfalls viel Frische und Eleganz im Geschmack spürbar mit hervorragend eingearbeitetem Barrique, das selbst kaum zum Tragen kommt, eher unterstützend wirkt Serviertemperatur: 8.00 optimal trinkreif: jetzt Herstellung: Die Xarel.lo-Trauben werden Ende September, Garnacha Blanca Anfang Oktober gelesen. Die Gärung verläuft sehr langsam (15Tage) und aromaschonend, temperaturkontrolliert bei 14-16°C. Anschließend wird ein Teil in neuer Eiche, der andere im Stahltank ausgebaut. Beim Holzfassausbau handelt es sich um 6 Monate in französischer Neverseiche zu 300l.

Inhalt: 0.5 Liter (35,80 €* / 1 Liter)

17,90 €*

✦ Top

Portugal
lieblich

Porto Niepoort Vintage 2007 Portwein

Porto Niepoort Vintage 2007 Portwein

Portwein Porto Niepoort Vintage 2007. Frisch und süß zugleich, vollmundig, mit dicht konzentrierter Frucht

Inhalt: 0.75 Liter (123,33 €* / 1 Liter)

92,50 €*

✦ Top

Spanien
trocken

Sherry Manzanilla Charito Emilio Hidalgo

Sherry Manzanilla Charito Emilio Hidalgo

Spanischer Sherry Manzanilla Charito Emilio Hidalgo mit 15 % vol. Trocken, angenehm, die Aromen aus der Nase sind auch am Gaumen zu finden.

Inhalt: 0.75 Liter (12,67 €* / 1 Liter)

9,50 €*

✦ Top

Spanien
herb-süß

Vermouth La Madre Red Premium

Vermouth La Madre Red Premium

Vermouth La Madre Red Premium mit 15 % vol. Likörwein/Vermut. Sehr lang, intensiv und anhaltend, mediumsüß, etwas Vanille vom Fassausbau und dezente Herbe im Nachhall.

Inhalt: 0.75 Liter (24,67 €* / 1 Liter)

18,50 €*

✦ Top

Portugal
süß

Portwein Taylor´s Tawny 30 Years Port

Portwein Taylor´s Tawny 30 Years Port

Taylor's Tawny 30 Years Old Portwein mit 20 % vol. Fein und elegant, die Süße ist kaum mehr wahrnehmbar und wundervoll in das reife, lang anhaltende, fruchtige Aromaspiel eingebunden; erinnert im Finale an "Weinbrandbohnen" Land: Portugal Anbaugebiet: Douro DOC Erzeuger: Taylor's Port Rebsorten: Tinta Cao, Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Amarela Farbe: rot Reifegrad: genießen Farbe: dunkel glänzendes Bernstein mit ziegelroten Reflexen Duft: süßlich-nussig mit Noten von getrockneten Orangen, Weihnachtsgewürzen, Nugat, Kaffee und Karamell Geschmack: fein und elegant, die Süße ist kaum mehr wahrnehmbar und wundervoll in das reife, lang anhaltende, fruchtige Aromaspiel eingebunden; erinnert im Finale an "Weinbrandbohnen" Serviervorschlag: generell am Ende eines Menüs, köstlich zu kräftigen, gereiften Käsesorten oder auch zum Schoko-Orangendessert Serviertemperatur: 12.00 – 14.00 Herstellung: Die Trauben für den 30 Jahre alten Tawny werden von Hand gelesen und in den so genannten Lagares traditionell mit den Füßen gestampft. Dadurch wird die Maische schonend umgewälzt, ohne die Kerne zu verletzen. Mit natürlichen Hefen startet die zwei- bis dreitägige Vergärung, bei der eine Temperatur von 30 °C nicht überschritten werden darf, um die wertvollen Fruchtaromen zu bewahren. Sobald etwa die Hälfte des Zuckers in Alkohol umgewandelt ist, wird die Vergärung mittels Zugabe von 77%igem Weindestillat gestoppt, wodurch der Port seine natürliche Restsüße behält. Über den Winter reifen die Weine in großen Fässern im oberen Dourotal bevor sie in die Hafenstadt Vila Nova de Gaia gebracht werden, wo sie in sehr alten Holzfässern von 630 Litern Inhalt durchschnittlich 30 Jahre reifen. Danach wird der Blend bestimmt, der die konstante Qualität und Typizität des Portweines gewährleistet.

Inhalt: 0.75 Liter (220,00 €* / 1 Liter)

165,00 €*

Stk.

✦ Top

Portugal
süß

Quinta do Pego Port Late Bottled Vintage

Quinta do Pego Port Late Bottled Vintage 2018 Portwein (halbe Flasche)

Portwein Quinta do Pego Port LBV 2018 in der kleinen Flasche mit 20 % vol. Die Süße ist hervorragend eingebunden und der Portwein wirkt durch seine seidigen, aber straffen Tannine sehr frisch. Portugal - Portwein Rebsorte: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca Jahrgang: 2013 Die Vinifikation: Die Trauben (hauptsächlich Touriga Nacional und Touriga Franca) werden in "lagares" (traditionelle, offene Gärbehälter aus Granit) bei Temperaturen zwischen 26-28° C vergoren (3-4 Tage). Um den Tresterhut aufzubrechen und Aromen, Farbe und Tannine zu extrahieren, wird die Maische ausschließlich „mit den Füßen getreten". Eine traditionelle, aber vor allem eine besonders schonende Methode. Nach einer gewissen Zeit wird die Gärung - wie bei der Portweinproduktion vorgeschrieben - mit reinem Tresterbrand (77% vol.) abgestoppt, um den natürlichen Restzucker und einen endgültigen Alkoholwert von 19-20 % vol. im Wein zu erhalten. Der Late Bottled Vintage ist, wie der Name schon sagt, ein spät auf die Flasche gezogener Vintage Port. Das bedeutet, dass er statt nach 2 Jahren, erst nach 4-6 Jahren Fasslagerung auf die Flasche gebracht wird. Der Wein: Intensives und tiefes Rubinrot. In der Nase ein ausgeprägter Duft von eingelegten Kirschen und kandierten Früchten, gepaart mit dezenten Noten von Orangenschale, Pfeffer und Kaffee. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wider und werden ergänzt durch wunderschöne mineralische Nuancen und einem Hauch von getrockneten Pflaumen. Die Süße ist hervorragend eingebunden und der Portwein wirkt durch seine seidigen, aber straffen Tannine sehr frisch. Jung getrunken hat er einen konzentrierten Fruchtausdruck, wenn man es gereifter und weicher bevorzugt, sollte man ihm noch ein paar Jahre der Flaschenreife gönnen. Gold, MundusVini 2012

Inhalt: 0.375 Liter (29,33 €* / 1 Liter)

11,00 €*