Montes Reserva Cabernet Sauvignon 2016

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Sulfit: Enthält Sulfite
Kategorie: Rotwein
Land: Chile
Anbaugebiet: Valle de Cachapoal
Kellerei: Montes
Rebsorte:

Cabernet Sauvignon

Inverkehrbringer: Vina Montes, -350, Santa Cruz, Región del Libertador Gral. Bernardo O’Higgins, Chile
Herstellung: Die Weinlese findet recht spät statt ( Anfang April bis Anfang Mai). Zuerst werden die Trauben entrappt, dann nach einer ausgedehnten Maischestandzeit reifen 75% des Weines für 6 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche. Anschließend wird der Wein filtriert und abgefüllt.
Trinktemperatur: 16°C
Farbe: Kompaktes, tiefes Kirschrot mit dunkel-violetten Glanzlichtern.
Geruch: Montes Reserva Cabernet Sauvignon hat im Bouquet feine Noten von süß gereiften, kandierten dunklen Früchten (Cassis, Pflaumen), begleitet von sanften Röst- und Gewürzaromen, die ihm die Barriquereife verleiht.
Geschmacksrichtung: trocken
Geschmack: Am Gaumen vordergründig dunkle Beeren, fein unterstrichen von einer Barriquenote, unterstützt von reifen Tanninen, der Cabernet bringt die Kraft, der Merlot (kleine Mmenge von ca.10 - 15%) das Fruchtige, sanft und raffiniert im Finale.
Passt gut zu: Herrlich zu gegrilltem Fleisch, Fisch und Geflügel, saftig gebratenem Iberischen Schweinrücken, Poularede mit Ratatouille oder auch zu Wurst und Schinken, kalten Platten und mittelwürzigen Weichkäsesorten.
Gesamtsäre: 5.5 g/l
Restzucker: 3.1 g/l
Alkoholgehalt: 14 % vol
Jahrgang: 2016
Verschluss: Korken
Lagerbar bis: 2025

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