Rotwein

Rotwein wird aus dunklen, roten Trauben produziert.

Die Herstellung unterscheidet sich meist von Weißwein - Trauben.

In der Regel werden für Roseweine ebenfalls Rotweintrauben verwendet, jedoch werden die Trauben nur gepresst und anschließend ohne Schale vergoren.

Kräftige Rotweine werden mit der Schale vergoren um Farbe und Gärbstoff zu gewinnen.

Eine malolaktische Gärung wird bei einem qualitativ hochwertigen Rotwein immer gemacht. Hier werden die aggressive Essig-und Apfelsäuren zu Milchsäure umgewandelt, was sich dann im Wein in einer Form von laktischen und cremigen Noten auswirkt.

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  1. Conti Formentini Collio DOC Cabernet Franc 2016
    Conti Formentini
    Italien
    Conti Formentini Collio DOC Cabernet Franc 2016
    7,90 €
    10.53 €/L (0.75L)
  2. Schiopetto Rivarossa
    Schiopetto
    Italien
    Schiopetto Rivarossa 2013
    15,50 €
    20.67 €/L (0.75L)
  3. Rotwein Schiopetto Podere dei Blumeri IGT
    Schiopetto
    Italien
    Schiopetto Podere dei Blumeri IGT 2013
    19,95 €
    26.60 €/L (0.75L)
  4. Volpe Pasini Zuc di Volpe Focus Merlot
    Volpe Pasini
    Italien
    Volpe Pasini Zuc di Volpe Focus Merlot 2013
    24,50 €
    32.67 €/L (0.75L)
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