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Rotweine mit der Rebsorte Cabernet Sauvignon.

Cabernet Sauvignon ist eine der bekanntesten roten Rebsorten der Welt und wird in fast allen Weinbauländern angebaut. Die Sorte stammt ursprünglich aus Frankreich und ist das Ergebnis einer Kreuzung zwischen den Rebsorten Cabernet Franc und Sauvignon Blanc.

Cabernet Sauvignon-Weine sind bekannt für ihre tiefrote Farbe, ihren hohen Tanningehalt und ihren vollen Körper. Sie haben oft Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Cassis, Pflaumen, Tabak und Gewürzen. Diese Weine haben auch oft eine ausgeprägte Säurestruktur, die dazu beitragen kann, ihre Alterungsfähigkeit zu verbessern.

Cabernet Sauvignon ist eine robuste Sorte, die gut auf verschiedenen Bodenarten und Klimazonen wächst. Sie ist jedoch spätreifend und erfordert warme, sonnenreiche Bedingungen, um ihre Aromen und Tannine vollständig zu entwickeln. Die Sorte ist auch empfindlich gegenüber Frost und Krankheiten wie Mehltau.

Cabernet Sauvignon wird oft allein oder in Kombination mit anderen Rebsorten wie Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot verwendet, um komplexe Bordeaux-Weine zu erzeugen. Die Sorte wird auch in vielen anderen Weinregionen angebaut, darunter Kalifornien, Chile, Australien und Südafrika, wo sie oft als eigenständige Sorte verkauft wird. 


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