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Antinori Tignanello Vertikale 19-20-21
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- Hersteller: Marchesi Antinori
- Füllmenge: 2.25 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Rotwein
- Land: Italien
- Alkoholgehalt: 14 % vol , 14,5 % vol
- Anbaugebiet: Toskana
- Hergestellt aus: Cuvée von Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc
- Inverkehrbringer: Marchesi Antinori S.p.A., 50123 Firenze, Italien
- Herstellung: Sorgfältige manuelle Ernte der besten Trauben. Die Trauben werden entrappt und leicht gequetscht, bevor sie in Edelstahltanks vergoren werden. Nach der alkoholischen Gärung durchläuft der Wein eine malolaktische Gärung. Der Ausbauprozess von circa 15 Monaten erfolgte in Fässern aus französischer und zu kleinem Teil auch ungarischer Eiche, die meisten neu. Nach einer ersten Phase des Ausbaus in separaten Partien wurde diese assembliert und setzten die Entwicklung in Holz fort. Der Wein, erzeugt vorwiegend aus Sangiovese mit einem kleinen Anteil von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, verfeinerte weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
- Trinktemperatur: 16 - 18° C
- Servierinfo: den Rotwein ca. 2 - 3 Stunden vor dem Trinkvergnügen dekantieren.
- Farbe: Sauberes, intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
- Geruch: An der Nase komplex: Noten von reifer Susine, Brombeere und kandierter Orangenschale wechseln sich ab mit angenehmen Eindrücken von Bitterschokolade, Karamell und Lakritz; süße Tabakfacetten runden das Bouquet ab.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Am Gaumen ist der Wein reich, anmutig, intensiv und geprägt von sanften und vibrierenden Tanninen, bevor ein langes anhaltendes Finale einsetzt.
- Besondere Merkmale: Der Antinori Tignanello wird seit 1971 produziert und ist bekannt für seine Qualität und Konsistenz. Eine Besonderheit des Antinori Tignanello ist seine Eleganz und Komplexität. Ein weiterer bemerkenswerter Aspekt des Antinori Tignanello ist seine Reifefähigkeit. Obwohl er jung und lebendig getrunken werden kann, kann dieser Wein auch über mehrere Jahre im Keller gelagert werden, um seine Aromen und Textur zu verbessern. Insgesamt ist der Antinori Tignanello ein beeindruckender Wein, der seinen Ruf als einer der besten Rotweine Italiens verdient hat.
- Rezept-Idee: Der Antinori Tignanello ist ein eleganter und komplexer Wein, der sowohl sofortigen Genuss bietet als auch das Potenzial für eine längere Lagerung aufweist. Er passt gut zu verschiedenen Fleischgerichten, wie zum Beispiel Rinderfilet oder Lamm, aber auch zu reifen Käsesorten.
- Gesamtsäure: 5,1 g/l
- Restzucker: 1,0 g/l
- Klassifikation: IGT
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 20-25 Jahre
- Gewachsen auf: Meeresmergel des Pliozäns mit Kalk- und Schiefergestein
- Auszeichnungen: Viele nationale und internationale Auszeichnungen
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