Ca' del Bosco Pinero 2011

Italienischer Rotwein Ca del Bosco Pinéro - attraktives Bouquet nach Kirschen, Brombeeren sowie Johannisbeeren. Jetzt Ihren Rotwein günstig bei vinumnobile.de online kaufen.

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Beschreibung "Ca' del Bosco Pinero 2011"

Hersteller: Ca' del Bosco
Füllmenge: 0.75 L
Sulfit: Enthält Sulfite
Kategorie: Rotwein
Land: Italien
Alkoholgehalt: 13 % vol
Anbaugebiet: Lombardei
Hergestellt aus: Pinot Noir 100 %
Inverkehrbringer: Ca' del Bosco, ingresso da Via Lovera angolo Via Sole delle Alpi, Via Albano Zanella, 13, 25030 Erbusco BS, Italien
Herstellung: Sobald die Pinot Noir Trauben aus zwei lang etablierten Weingütern von Hand gelesen worden sind, werden sie schnell sortiert und gekühlt. Jeder einzelne Weintraubenbund wird von erfahrenem Weingut Personal selektiert, bevor die Trauben über die Aufquell-Bottiche transportiert werden. Das Entrappen bewirkt, dass die Trauben in den Bottich fallen, mit Hilfe der Schwerkraft. Dies vermeidet das traditionelle Abbpump-System, welches unerwünschte krautige Aromen hervorrufen würde. Die Ernte, die alkoholische Gärung und die Mazeration betrug im Jahr 2009 17 Tage unter Einbehaltung einer sorgfältigen Überwachung der Temperatur. Umpumpungen wurden jeden Tag durchgeführt, indem ein Paar von Anhub Tanks verwendet werden, in denen der Wein abgesaugt wird vom Grund des Kessels. Dies wird mit Hilfe der Schwerkraft umgesetzt. Der Wein wird durch die fliegenden Tanks angehoben und in die Kapazitätskessel gegossen, um die obere Schicht einzutauchen. Es gibt keinen natürlicheren oder effektiveren Weg, um behutsam die Farbe und Tannine zu extrahieren. Die immer noch warmen Weine werden in kleine Eichenfässer gegossen. Nur mitten im Winter, wenn die malolaktische Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein in einen anderen Behälter umgefüllt und die zahlreichen Partien vermischt. So wird der Wein Pinéro hergestellt, der danach in Holzfässern für insgesamt 12 Monate reift. Innovative Abfüllmechanismen stellen sicher, dass der Wein nicht oxidativen Belastungen oder Störungen unterliegt und dass keine weiteren Sulfite hinzugefügt werden. Zu guter letzt bekommt jede einzelne Flasche eine individuelle Markierung um ihre Nachverfolgbarkeit sicherzustellen.
Trinktemperatur: 16 °C
Farbe: Schönes transparentes Rubinrot.
Geruch: Der Ca del Bosco Pinero 2011 hat attraktives Bouquet nach Kirschen, Brombeeren, Schwarzbeeren, Himbeeren und Johannisbeere sowie einem Hauch von Röstnoten.
Geschmacksrichtung: trocken
Geschmack: Der Pinero 2011 ist ein aristokratischer, außergewöhnlich harmonischer Wein. Elegant und komplex im Geschmack, sowie außerordentlich lang im Nachklang.
Passt gut zu: Lamm
Rezept-Idee: Passt zu allen edlen italienischen Gerichten, Rind und Lamm, Wild, sehr weichem Käse.
Gesamtsäure: 4,2 g/l
Allergene: Sulfite,
Jahrgang: 2011
Klassifikation: IGT
Verschluss: Korken
Lagerbar bis: 2024