Chateau de Jau 2021 Cotes du Roussillon Village
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- EAN: 3119460003630
- Hersteller: Chateau de Jau
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Rotwein
- Land: Frankreich
- Alkoholgehalt: 14 % vol
- Anbaugebiet: Côtes du Roussillon
- Hergestellt aus: 50% Syrah, 25% Carignan, 25% Grenache Noir
- Inverkehrbringer: Vignobles Dauré Château de Jau 66600 Cases de Pène Frankreich
- Herstellung: Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen.Der Ertrag ist bei 38hl pro hektar extrem niedrig. Syrah wird entrappt und bleibt ca. 3 Wochen auf der Maische. Grenache bleibt für 10 Tage in Kontakt mit den Traubenschalen, der Carignan wird in einem speziellen Verfahren der sich Mazeration Carbonique nennt vergoren. Im Januar wird die Cuvée zusammengestellt und die Abfüllung erfolgt im Frühjahr.
- Trinktemperatur: 14°C
- Farbe: Funkelndes Granatrot.
- Geruch: Der Chateau de Jau brilliert mit intensiven Aromen nach reifen roten Früchten, Gewürze wie gemahlenem Pfeffer und ein wenig Lakritze.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Am Gaumen ebenfalls intensive Noten die man bereits in der Nase wahrnehmen konnte. Dieses Cuvee ist trotz das er noch relativ jung ist, bereits samtig und seidig. Ein paar Jahre Lagerung machen ihn nur noch besser.
- Passt gut zu: Braten , Gegrilltem , Salami , Schweinefleisch
- Rezept-Idee: Blauschimmelkäse, Wurstwaren, gegrilltes rotes Fleisch
- Gesamtsäure: 5,0 g/l
- Restzucker: 2,3 g/l
- Jahrgang: 2021
- Klassifikation: AOP
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2030
- Gewachsen auf: Schiefermergel an den Hängen und Lehm-Kalkstein in den flachen Teilen
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