Chateau Siaurac Lalande de Pomerol 2016
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- Hersteller: Chateau Siaurac
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Rotwein
- Land: Frankreich
- Alkoholgehalt: 15 % vol
- Anbaugebiet: Lalande de Pomerol
- Hergestellt aus: 80% Merlot, 20% Cabernet
- Inverkehrbringer: Château Siaurac, 33500 Néac, Frankreich
- Herstellung: Die Weintrauben für den Lalande de Pomerol werden von Hand verlesen und sofort in den Weinkeller verbracht. Dort werden die Trauben vollständig entrappt, gemahlen und knapp eine Woche kalt mazeriert, um der Haut Gerbstoff, Farbe und Aromen zu entziehen. Danach folgt eine temperaturkontrollierter Maischegärung bei 28 °C im Stahltank. Hier bekommt der Wein weitere Aromen, Farbe, Tannin und Struktur. Hinterher folgt noch der biologische Säureabbau. Anschließend wird dieser französische Rotwein für weitere 18 bis 20 Monate in Barriques ausgebaut.
- Trinktemperatur: 16 °C
- Servierinfo: Der Lalande de Pomerol (2016) sollte etwa zwei Stunden vor dem Servieren dekantiert werden, um seinen vollen Geschmack zu entfalten.
- Farbe: Farblich erstrahlt der 2016er Lalande de Pomerol in einem violetten Ton, der einen bläulichen Kern besitzt. Er produziert eine tolle Schlierenbildung.
- Geruch: In der Nase überzeugt der Lalande de Pomerol mit einem würzigen und ausdrucksvollen Bukett von Brombeeren, Kirschen, Zwetschgen und Schokolade.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Geschmacklich ist der Lalande de Pomerol aus dem Hause Chateau Siaurac sehr vollmundig. Er besitzt seidige und feinkörnige Tannine, ist sehr saftig und hat einen festen und langen Abgang.
- Passt gut zu: Wild , Fleisch (dunkel) , Gegrilltem
- Rezept-Idee: Dieser französische Rotwein passt hervorragend zu Hirschrücken mit Kräuterkruste auf Polenta und einer Pfifferlingrahmsauce.
- Gesamtsäure: 3,9 g/l
- Restzucker: 1,9 g/l
- Jahrgang: 2016
- Klassifikation: AOC
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2033
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