Columbia Crest H3 Horse Heaven Hills Cabernet Sauvignon 2018

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Inhalt: 0.75 Liter (20,67 €* / 1 Liter)

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Beschreibung "Columbia Crest H3 Horse Heaven Hills Cabernet Sauvignon 2018"

EAN: 088586003448
Hersteller: Columbia Crest
Füllmenge: 0.75 L
Sulfit: Enthält Sulfite
Kategorie: Rotwein
Land: USA
Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Anbaugebiet: Washington State
Hergestellt aus: 94% Cabernet Sauvignon, 4% Merlot, 2% Syrah
Inverkehrbringer: Columbia Crest Vinery, 178810 WA-221, Paterson, WA 99345, USA
Herstellung: Im Horse Heaven Hills Weinberg werden die besten Trauben bei optimaler Reife gelesen, sofort in die Kellerei gebracht und hier nach Rebsorten getrennt vinifiziert. 80 % der Trauben werden sanft gemahlen, die übrigen 20 % bewahrt Winemaker Juan Muñoz Oca im Ganzen, um so dem Wein sein sattes Plus an saftiger Frucht zu verleihen. Die Trauben werden in rund sechs bis zehn Tagen auf der Maische vergoren, damit sie den Beerenhäuten ein Maximum an Farbe, klarer Rebsortenfrucht und Struktur entziehen. Nach abgeschlossener alkoholischer Vergärung durchlaufen die Weine zunächst den biologischen Säureabbau, zum Teil im Edelstahltank, zum Teil im Eichenholz, und werden erst dann zum Final Blend vermählt. H3 Cabernet Sauvignon wird für 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche (40 % neues Holz) zur Reife gelegt (drei Abstiche während der gesamten Reifezeit) und im zweiten Jahr nach der Lese auf die Flaschen gefüllt..
Trinktemperatur: 16°C
Servierinfo: Sollte mind. 2 Stunden vor dem Genuß mit Sauerstoff in Kontakt treten.
Farbe: Tiefes Kirsch- bis Brombeerrot mit purpurnen Reflexen.
Geruch: Der Columbia Crest H3 Horse Heaven Cabernet Sauvignon hat in der Nase verführerische Aromen von reifen dunklen Beeren, frisch zerriebenen Schwarzen Johannisbeeren, Crème de Cassis, raffiniert verwoben mit leicht erdigen Noten und zarten Röstnoten, wie Mokka und Kakao.
Geschmacksrichtung: trocken
Geschmack: Am Gaumen ist der H3 Cabernet Sauvignon sehr vollmundig, saftig, üppig, mit zugleich sanft gereiftem und strukturiertem Tannin, die Frucht ist saftig und klar fokussiert; Schwarze Johannisbeeren, Kirschen und reife Pflaumen, das Finale lang und seidig mit feinem Nachhall von Kaffee und dunkler Schokolade.
Besondere Merkmale: Seit mehr als zwanzig Jahren sind die Weinberge von Horse Heaven Hills im Besitz von Columbia Crest und damit zugleich Inspirations- und Traubenquelle der H3-Weine. Dieses herausragende Rohmaterial gepaart mit sehr genauer Weinbaukenntnis und innovativen Weinbereitungsmethoden erlaubt es Columbia Crest Winemaker Ray Einberger ausdrucksvolle Weine zu erschaffen, die das Besondere dieser Region und den einzigartigen Terroircharakter der Horse Heaven Hills perfekt einfangen.
Passt gut zu: Braten , Fleisch (dunkel) , Gegrilltem
Rezept-Idee: Herrlich zu geschmorter Lammkeule, Rinderbraten, Kaninchenbraten mit Pflaumen, Wildente, Wildragout, Risotto mit Pilzen, Pasta mit kräftigem Tomatensugo, Auberginen, gefüllten Paprika und mittelkräftig gereiften Käsesorten
Gesamtsäure: 5,9 g/l
Restzucker: 5,0 g/l
Jahrgang: 2017
Verschluss: Korken
Lagerbar bis: 2026
Auszeichnungen: Wine Spectator: 92 Punkte JG 2012 - Okt. 2014