Grand C Retour aux Racines 2019

Französischer Rotwein Grand C Retour aux Racines mit 14,5 % vol. Am Gaumen komplex ebenfalls mit Aromen von roten und schwarzen Beeren, dazu Pflaume sowie kräuterwürzige Noten von Koriander, getrockneten Kräutern, Lakritze. Langer harmonischer Abgang.

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Beschreibung "Grand C Retour aux Racines 2019 "

Hersteller: GRAND C Axel Wulfken & Jacques Cattin
Füllmenge: 0.75 L
Sulfit: Enthält Sulfite
Kategorie: Rotwein
Land: Frankreich
Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Anbaugebiet: Corbiere
Hergestellt aus: Carignan Vieilles Vignes, Grenache
Inverkehrbringer: GRAND C GmbH, Grünstraße 81, 40667 Meerbusch
Herstellung: Der Erzeuger lässt retour aux racines : back to the roots in Amphoren aus Ton reifen. Der Ausbau in Amphoren ist die älteste Art überhaupt, Wein zu machen. Wichtige Stellschraube ist dabei die Luft, die ein Wein zum Atmenund Reifen braucht. Denn während Stahltanks hermetisch abgeschlossene Systeme sind, lassen Amphoren definitiv Luft durch. Das ermöglicht eine intensive Reifung ähnlich wie im Barrique. Die ursprünglichen Geschmacksnoten werden dabei aber nicht durch Holztöne beeinflusst oder gar überlagert.
Trinktemperatur: 16°C
Farbe: Schönes Granatrot mit rubinroten Reflexion
Geruch: ausgeprägte Aromen von roten und schwarzen Früchten, Brombeere, rote und schwarze Johannisbeere, schwarze Kirsche
Geschmacksrichtung: trocken
Geschmack: Am Gaumen komplex mit Aromen von roten und schwarzen Beeren, dazu Pflaume sowie kräuterwürzige Noten von Koriander, getrockneten Kräutern, Lakritze. Langer harmonischer Abgang.
Besondere Merkmale: Der Wein wurde retour aux racines "back to the roots" genannt, weil für ihn die Wurzeln eine ganz besondere Rolle spielen. Im Corbières ist Wasser ein kostbares Gut. Zeitweise fällt monatelang kein Regen. Aber Natur ist erfinderisch, wenn man sie denn lässt. Die Carignan Rebstöcke sind bis zu 100 Jahre alt. Um die Rebe mit Wasser zu versorgen, gehen die Wurzeln bis zu 100 Meter in die Tiefe. Dort werden sie mit Feuchtigkeit und in den unterschiedlichen Bodenschichten mit Nährstoffen und Mineralien versorgt. Die Erträge sind klein, die Vielschichtigkeit des Bodens macht den Wein aber komplex und facettenreich. Retour aux racines : back to the roots bezieht sich ebenfalls auf den Anbau und Ausbau dieses Weines. Vinifiziert wird retour aux racines : back to the roots von Axel Wulfken und Jérôme Estève auf dem 20 Hektar großen Familienweingut Château Montfin. Es liegt in idyllischer Lage am Mittelmeer oberhalb des Ortes Peyriac-de-Mer, südlich von Narbonne.
Passt gut zu: Fleisch (dunkel) , Braten , Gegrilltem
Gesamtsäure: 3,2 g/l
Restzucker: 0,1 g/l
Jahrgang: 2019
Klassifikation: AOC
Verschluss: Korken
Lagerbar bis: 10-15 Jahre
Auszeichnungen: Der Erzeuger praktiziert biologischen Weinbau, lesen und sortieren die Trauben von Hand und verwenden für die Gärung nur die eigenen, natürlichen Hefen. Biologischer Weinbau / Agriculture Biologique Certifié.

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Sa:	10:00 - 18:00 Uhr
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Grand C Retour aux Racines 2019

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