



















Jordan Black Magic Merlot 2017
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- Hersteller: Jordan Stellenbosch
- Füllmenge: 0.75 L
- Kategorie: Rotwein
- Land: Südafrika
- Alkoholgehalt: 14 % vol
- Anbaugebiet: Stellenbosch
- Hergestellt aus: Merlot
- Inverkehrbringer: Jordan Wines, Stellenbosch Kloof Road, Stellenbosch, South Africa
- Herstellung: Gärung in über Kopf stehenden, retortenförmigen Gärtanks aus rostfreiem Stahl bei 26 - 28 °C. Dreimal täglich wurde über den Gärbehälter umgepumpt. Ein kleiner Teil wurde einer längeren Mazeration unterzogen, während der Rest unmittelbar nach der Gärung gepresst wurde. Nach der Klärung wurde der Wein in Fässer umgefüllt, wo er malolaktisch fermentiert wurde. Nach weiteren Abstichen verbrachte er 18 Monate in neuen und zweiten 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche
- Trinktemperatur: 16 - 18° C
- Farbe: tintenfarbener Wein
- Geruch: Teilweise Ganzbeerengärung und sanfteres Umpumpen extrahieren Aromen von roten Pflaumen und dunkler Bitterschokolade
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Die Reifung in französischer Eiche würzt den Wein, um die verführerischen Aromen und großzügigen samtigen Tannine hervorzuheben
- Rezept-Idee: Passt perfekt zu Filet oder Wildfleisch
- Gesamtsäure: 6,3 g/l
- Restzucker: 2,2 g/l
- Jahrgang: 2017
- Verschluss: Schraubverschluss
- Gewachsen auf: Verwitterter Granit
- Auszeichnungen: Viele internationale Auszeichnungen
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