Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2021
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- EAN: 8001935114505
- Hersteller: Marchesi Antinori
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Rotwein
- Land: Italien
- Alkoholgehalt: 14 % vol
- Anbaugebiet: Toskana
- Hergestellt aus: 90% Sangiovese, 10% Cabernet
- Inverkehrbringer: MARCHESI ANTINORI S.p.A., 50123 Firenze, Italien
- Herstellung: Die klimatischen Bedingungen erforderten schon bei der Lese eine aufmerksame Selektion der Trauben. Die Trauben wurden vorsichtig entrappt und die Beeren auf den Selektionstischen sorgfältig verlesen, um die Typizität der Inhaltsstoffe und Duftnoten, die so entscheidend für den Sangiovese, aber auch für den Cabernet Sauvignon sind, bestmöglich zu erhalten. In den Inox-Edelstahltanks erfolgte die alkoholische Gärung innerhalb von etwa einer Woche, und anschließend durchliefen die Weine für weitere 9 bis 10 Tage die Mazeration auf den Schalen. Nach dem Abstich wurden sie umgehend in Eichenbarriques zum größten Teil französischer Herkunft travasiert, in denen vor Ende des Jahres die spontane malolaktische Gärung stattfand. Nach einem weiteren Travasieren wurden die Weine, immer noch separat je nach Weinberg, in Barriques aus französischer und ungarischer Eiche etwa ein Jahr lang reifte. Danach wurde der Wein in Flaschen abgefüllt, in denen er weitere 12 Monate verfeinerte.
- Trinktemperatur: 16°C
- Servierinfo: Dekantieren.
- Farbe: Eine wunderschön funkelnd intensive, rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.
- Geruch: In der Nase zeigt der Marchese Antinori 2020 große Reife mit Noten roter Frucht wie Kirsche, Himbeere und Johannisbeere, aber auch Lakritz, Schokolade und Vanille.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Am Gaumen ein voller Geschmack und ein stabiles Tanningerüst bescheren ein wahres Geschmackserlebnis! Bereits jetzt schon ein Genuss.
- Passt gut zu: Fleisch (dunkel) , Pasta , Pizza
- Rezept-Idee: Sehr empfehlenswert zu Wildschwein.
- Gesamtsäure: 5,9 g/l
- Restzucker: 1,5 g/l
- Jahrgang: 2021
- Klassifikation: DOCG
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2035
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