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Beschreibung "Matayac Cahors Malbec 2021"
  • EAN: 3175520015906
  • Hersteller: Jean Matayac
  • Füllmenge: 0.75 L
  • Sulfit: Enthält Sulfite
  • Kategorie: Rotwein
  • Land: Frankreich
  • Alkoholgehalt: 13,5 % vol
  • Anbaugebiet: Cahors
  • Hergestellt aus: Malbec mit einem kleinen Anteil von Tannat und Merlot.
  • Inverkehrbringer: Jean Matayac,33290 Blanquefort, France
  • Trinktemperatur: 16°C
  • Farbe: Dichtes, sehr dunkles Granatrot.
  • Geruch: Frische Noten von reifer roter Beerenfrucht, Veilchen, Mokka und einer feinen Würze.
  • Geschmacksrichtung: trocken
  • Geschmack: Am Gaumen ist der Matayac Cahors Malbec gleichwohl fruchtig nach Blaubeeren und erdig nach Kaffee, Zartbitterschokolade und Gewürzen. Seine Tanninstruktur ist dicht und zugleich geschmeidig.
  • Passt gut zu: Braten , Gegrilltem
  • Rezept-Idee: Milchlamm, Steinpilze, Trüffel, reife Käsesorten.
  • Gesamtsäure: 3,8 g/l
  • Restzucker: 1,9 g/l
  • Jahrgang: 2021
  • Klassifikation: AOC
  • Verschluss: Korken
  • Lagerbar bis: 2028

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Portwein Taylor's Select Reserve Port Ruby mit 20 % vol. Mit üppiger jugendlicher, saftig-kirschiger Frucht am Gaumen, wunderbar unterstützt von einer gut balancierten Säure. Land: Portugal Portstyle: Ruby Anbaugebiet: Douro DOC Erzeuger: Taylor's Port Rebsorten: Tinta Cao, Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Francesa, Touriga Nacional Farbe: rot Reifegrad: genießen Farbe: tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen Duft: nach dunklen Beerenfrüchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere, Holunder) mit einem Hauch Lakritz Geschmack: üppige jugendliche, saftig-kirschige Frucht am Gaumen, wunderbar unterstützt von einer gut balancierten Säure Serviervorschlag: zu würzigem Blauschimmelkäse oder Desserts mit dunkler Schokolade und Kirschen Serviertemperatur: 12 - 16 °C Herstellung: Die Trauben werden von Hand gelesen, zum größten Teil entrappt und in flachen Stahlbehältern eingemaischt. Statt wie früher, mit den Füßen, wird heute der Tresterhut mit modernsten Geräten regelmäßig untergearbeitet, um den Trauben und Beerenhäuten so ein Maximum an Farbe, Aroma und Geschmack zu entziehen. Durch diese überaus sorgfältige Verarbeitung konnte Taylor´s seinen Qualitätsstandard gegenüber der traditionellen Methode bewahren und sogar noch steigern. Der Most wird dann vergoren und, nachdem etwa die Hälfte des Zuckers in Alkohol umgewandelt ist, der freie Saft abgelassen und Weindestillat zugesetzt. Dadurch stoppt die Vergärung, der Alkoholwert steigt und eine natürliche Restsüße bleibt erhalten. Anschließend reift der junge Wein in großen Holzfässern, in denen ein nur mäßiger Sauerstoffaustausch stattfindet, wodurch das jugendliche "Rubin" seiner Farbe und die fruchtigen Aromen bewahrt bleiben. Nach der Lagerung werden ausgesuchte Weine zu einem Blend verschnitten.
13,50 €*

0.75 Liter (18,00 €* / 1 Liter)

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