Mauro Molino Barolo Gallinotto 2019
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- EAN: 8032589701520
- Hersteller: Mauro Molino
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Rotwein
- Land: Italien
- Alkoholgehalt: 15 % vol
- Anbaugebiet: Piemont
- Hergestellt aus: Nebbiolo
- Inverkehrbringer: Mauro Molino, La Morra - Italien
- Herstellung: Der Lese erfolgt ausschließlich von Hand. Die Maischegärung wird in Stahltank vollzogen und dauerte 20 Tage. Danach Klärung sowie Ausbau und malolaktische Gärung in französischer Eiche für 18 Monate. Flaschenreifung für weitere 4 Monate, bevor der Wein für den Export freigegeben wird.
- Trinktemperatur: 16°C
- Servierinfo: In den ersten 4 - 5 Jahren ca. 3 Stunden vor dem Genuss dekantieren, die nächsten 5 Jahre 2 Stunden vorher und danach nur noch 1 Stunde.
- Farbe: Kräftiges, kompaktes Granatrot.
- Geruch: Der Barolo Gallinotto von Mauro Molino hat sehr tolle und prägnante Aromen nach roten und schwarzen Beeren, etwas Dörrobst und getrockneten Blüten.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Am Gaumen ist der Mauro Molino Barolo Gallinotto jetzt schon weich, warm und hat feinkörnige und samtige, dennoch kraftvolle Tannine. Im Abgang sehr lang und fruchtbetont. (Kirschen und Marzipan)
- Passt gut zu: Fleisch (dunkel)
- Rezept-Idee: Fein zu geschmorte Rinderzunge in Rotweinjus und gebackene Polenta.
- Gesamtsäure: 5,7 g/l
- Restzucker: 1,5 g/l
- Jahrgang: 2019
- Klassifikation: DOCG
- Verschluss: Korken
- Produzierte Menge: 22000
- Lagerbar bis: 2035
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