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Nino Negri Sassella Valtellina Superiore DOCG 2019

Italienischer Rotwein Nino Negri Sassella Valtellina Superiore DOCG 2019 mit 13,5 % vol. Voller, weicher Geschmack, mit gutem Geschmack und großer Eleganz und Harmonie

16,50 €*

Inhalt: 0.75 Liter (22,00 €* / 1 Liter)
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Beschreibung "Nino Negri Sassella Valtellina Superiore DOCG 2019"
  • Hersteller: Nino Negri
  • Füllmenge: 0.75 L
  • Sulfit: Enthält Sulfite
  • Kategorie: Rotwein
  • Land: Italien
  • Alkoholgehalt: 13,5 % vol
  • Anbaugebiet: Lombardei
  • Hergestellt aus: Nebbiolo
  • Inverkehrbringer: Nino Negri, Via Ghibellini, 3, 23030 Chiuro SO, Italien
  • Herstellung: Rotweinbereitung bei kontrollierter Temperatur, die 28 Grad nicht überschreitet, aber immer zwischen 20 und 22 Grad endet, sodass die Gärung extrem langsam ablaufen kann. Die Aromen bleiben dann erhalten, indem der Wein in französischen Eichenfässern gelagert wird. Zwei Jahre, davon mindestens ein Jahr in Holzfässern aus französischer Eiche.
  • Trinktemperatur: 16 -18° C
  • Farbe: Helle Granatfarbe
  • Geruch: komplexes Bouquet mit einem überzeugenden Duft nach Himbeermarmelade und einem Hauch von Buschrose und reifen Schwarzkirschen
  • Geschmacksrichtung: trocken
  • Geschmack: Voller, weicher Geschmack, mit gutem Geschmack und großer Eleganz und Harmonie, mit einem angenehmen Nachgeschmack von getrockneten Pflaumen und lang anhaltenden Gewürzen.
  • Rezept-Idee: Braten mit dunklem Fleisch, Lamm, Zicklein und Wild mit reifem Käse.
  • Jahrgang: 2019
  • Klassifikation: DOCG
  • Verschluss: Korken
  • Lagerbar bis: 2030

Rotwein Tipps

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Il Bruciato Bolgheri DOC 2021
Italienischer Rotwein Il Bruciato Bolgheri DOC mit 14 % vol. Dieser Antinori begeistert durch seine gute Struktur und das weiche Tannin. Anbaugebiet: Toskana Jahr: 2021 Erzeuger: Antinori - Tenuta Guado al Tasso Rebsorten: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Syrah Reifegrad: Genießen und Lagerungsfähig Beschreibung: Diese Cuvée präsentiert sich mit einem fruchtigen Bouquet und wird durch einen zarten Holzton abgerundet, was auf seine 8-monatige Lagerung im Barrique zurückzuführen ist. 6 Monate auf der Flasche verfeinert, besticht der 'Il Bruciato' durch seine gute Struktur und das weiche Tannin. Serviervorschlag: Ein toller Begleiter zu Wildschweinragout, Rinderfilet und gegrilltem Gemüse. Serviertemperatur: 16.00 vorher öffnen: 1 Std. optimal trinkreif: 2020 lagerungsfähig bis (mind.): 5  - 6 Jahre Herstellung: Der Merlot wurde Anfang September gelesen, wohingegen der Cabernet Sauvignon ab Mitte September gelesen wird. Nach dem Abbeeren und sanftem Pressen wurden beide Rebsorten separat vinifiziert; die Maische-Gärung erfolgte in Stahlbehältern über ca. 15-20 Tage, wie auch die alkoholische Gärung, wobei 30° C nie überschritten wurden. Der Wein hat eine intensive Farbe, ist von ausgeprägter Struktur aber weich und nicht adstringierend. Danach wurde der Wein in 225 l Barriques (Alliers & Tronçais) gegeben, wo er bis Ende des Jahres die malolaktische Gärung abschloss. Anschließend wurde der Wein zur Assemblage der verschiedenen Rebsorten umgefüllt und lagerte danach wieder ca. 8 Monate in Barrique. Nach Ablauf dieser Zeit erfolgte die Abfüllung. Bevor der Wein auf den Markt kam, wurde er nochmal 6 Monate auf der Flasche verfeinert. Auszeichnung: Parker Punkte - Wine Advocate: 91 Pkt. (Jg. 09)  

Inhalt: 0.75 Liter (38,00 €* / 1 Liter)

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