Noon Winery Eclipse 2018
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- Hersteller: Noon Winery
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Rotwein
- Land: Australien
- Alkoholgehalt: 16,5 % vol
- Anbaugebiet: Langhorne Creek
- Hergestellt aus: 91% Grenache, 3% Shiraz, 6% Graciano
- Inverkehrbringer: Noon McLaren Vale, South Australia.
- Herstellung: Noon Winery Eclipse reift 18 Monate in gewürzten 300-Liter-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche und großen Eichenfässern (Foudre und Demi-Muid). Die Trauben werden von Hand gepflückt und die Gärung erfolgt in kleinen offenen Bottichen mit manueller Pigmentierung, um Farbe und Tannine zu extrahieren. Das Pressen erfolgt ebenfalls von Hand mit manuellen Korbpressen, die sanft sind und nicht zu viel Bitterkeit oder Adstringenz hervorrufen. Noon Eclipse wird auf dem Landgut angebaut, hergestellt und abgefüllt.
- Trinktemperatur: 16 °C
- Servierinfo: Zuvor mindestens 60 Minuten dekantieren.
- Farbe: Die Farbe, ein tiefdunkles Granatrot.
- Geruch: Ein herrliches Aroma, das parfümierte Frucht- und Erddüfte auf eine Weise kombiniert, die sehr überzeugend sind.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Der Rotwein Noon Winery Eclipse 2018 hat dieses Jahr ein besonders schönes Parfüm, verbunden mit einer beeindruckenden Struktur. Es ist vollmundiger als gewöhnlich und voller Geschmack, aber die Balance ist ausgezeichnet, dank eines hohen Gehalts an reifen Tanninen, die für einen festen Abgang sorgen. Er ist jetzt großartig zu trinken und es wird erwartet, dass er in den nächsten 10 Jahren oder länger noch sehr gut reifen wird.
- Passt gut zu: Angus Steak , Entenbrust , Gänseleber , Lamm , Oliven , Rinderrouladen , Schmorbraten , Wild , Wildgeflügel
- Rezept-Idee: Passend zur herzhaften mediterranen Küche und reichhaltigen Gerichten wie Chorizo-Wurst, Sardellen, Oliven, Wildhase oder Ente in Aufläufen mit reichhaltigen Soßen.
- Gesamtsäure: 5,9 g/l
- Restzucker: 0,5 g/l
- Jahrgang: 2018
- PH-Wert: 3,68
- Verschluss: Stelvin Schraubverschluss
- Lagerbar bis: 2035
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