Primitivo di Manduria DOC 2021 CignoMoro
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- Hersteller: CignoMoro
- Füllmenge: 0.75 L
- Kategorie: Rotwein
- Land: Italien
- Alkoholgehalt: 14 % vol
- Anbaugebiet: Apulien
- Hergestellt aus: 100 % Primitivo
- Inverkehrbringer: CignoMoro Srl, Via M. Spadaro, 64 - 74100 Taranto (TA) - ITALY
- Herstellung: Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden gepresst und entrappt. Der Most vergärt in Stahltanks bei einer maximalen Temperatur von 28°C. Das schonende Umpumpen und Mazerieren dauert maximal 25 Tage. Nach dem Abstich erfolgt die malotaktische Gärung, meist in Barriques.
- Trinktemperatur: 16 - 18° C
- Farbe: Intensive rubinrote Farbe
- Geruch: Die ausgesprochen intensive rubinrote Farbe leitet die dichte Komplexität dieses Weins ein, der in intensiven und artikulierten Aromen explodiert, die von Brombeere über Gewürze bis hin zu mineralischen Anklängen von großer Eleganz reichen.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Der Mund ist großartig, mit einer imposanten Struktur, die in der Lage ist, Wärme und Dynamik in einem endlosen Abgang von Früchten und Schokolade zu vereinen.
- Rezept-Idee: Große Braten, Schmorbraten, Wild und lang gereifter Käse.
- Jahrgang: 2021
- Klassifikation: Denominazione di Origine Controllata
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 5-10 Jahre
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