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Cantina Terlan Gries Lagrein DOC Riserva 2021
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- EAN: 8021507719600
- Hersteller: Cantina Terlan
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Rotwein
- Land: Italien
- Alkoholgehalt: 14 % vol
- Anbaugebiet: Trentino
- Hergestellt aus: Lagrein
- Inverkehrbringer: Terlan Kellerei, 39018 Terlan (BZ), Italien
- Herstellung: Lese und Traubenselektion per Hand; Entrappung der Trauben und anschließend langsame Maischevergärung bei kontrollierter Temperatur und schonender Maischebewegung im Edelstahltank; biologischer Säureabbau und Reife für 12 Monate teils im großen Holzfass (70%) teils im Barrique (30%). Für den Ausbau in den Barriquefässern werden ein Drittel neue Holzfässer verwendet. Assemblage drei Monate vor der Flaschenfüllung.
- Trinktemperatur: 16 - 18° C
- Farbe: Kräftiges rubin- bis granatrot mit dezent ins violett gehendem Schimmer.
- Geruch: Der Duft enthüllt erdig-mineralische Noten, die sehr schön mit fruchtigen Aromen verbunden sind, wobei insbesondere der Duft von Sauerkirschen und Pflaumenmarmelade bei dem Gries Lagrein Riserva hervortreten.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Spannung erzeugen diese torfig-würzigen und samtigen Fruchtnoten auch am Gaumen, wo sich dieser Lagrein Riserva von der Kellerei Terlan mit einer vielschichtigen Fülle und äußerst komplex präsentiert.
- Besondere Merkmale: Die Anschwemmböden im Bozner Stadtteil Gries eignen sich bestens für die autochthone Rotweinsorte Lagrein, die bereits 1379 erstmals schriftlich erwähnt wurde.
- Passt gut zu: Fleisch (dunkel), Rind
- Rezept-Idee: In Kombination zu Gamsbraten mit Wurzelgemüse oder in Lagrein geschmorten Kalbsbäckchen mit Wurzelgemüse.
- Gesamtsäure: 4,9 g/l
- Restzucker: 1,4 g/l
- Jahrgang: 2021
- Klassifikation: D.O.C
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2021
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