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Domini Veneti Amando 2012
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- Hersteller: Domini Veneti
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Rotwein
- Land: Italien
- Alkoholgehalt: 17 % vol
- Anbaugebiet: Venetien
- Hergestellt aus: Corvina, Rondinella, Corvinone
- Inverkehrbringer: Cantina Valpolicella Negrar sca, Via Ca' Salgari, 2, 37024 Negrar VR, Italien
- Herstellung: Traubenlese: letzte Septemberwoche, mit ausschließlich manueller Selektion. Antrocknen der Trauben in Trockenspeichern für 120 Tage. Einmaischen mit Abbeeren der Trauben im Februar. Gärtemperatur bei 20° C mit Mazeration in kleinen Edelstahltanks und verlängerte Gärung in Fässern aus verschiedenen Hölzern, unter anderen Kirschholz, wiederholtes Umfüllen. Ausbau in Holzfässern und dann in der Flasche.
- Trinktemperatur: 10°C
- Servierinfo: Er ist der ideale Wein bei angeregten Gesprächen, und er wird sehr geschätzt von Zigarrenliebhabern.
- Farbe: Im Glas findet man ein intensives, tiefes Rubinrot.
- Geruch: In der Nase ist der Amando herrlich fruchtig und reich an intensiven Aromen nach eingelegten roten und schwarzen Früchten und Kakao-Likör.
- Geschmacksrichtung: süß
- Geschmack: Ein Schluck schon, fasziniert und überzeugt auch den anspruchsvollsten Gaumen: Eine Version des Recioto della Valpolicella, die so überwältigend ist, dass man sprachlos bleibt.
- Besondere Merkmale: Weichheit und volle Komplexität, intensive Aromen und ein süß-bitter Anklang im Abgang: das sind die Empfindungen, die im Recioto Amandorlato enthalten sind.
- Passt gut zu: Schokolade
- Rezept-Idee: Mit dunkler schwarzer Schokolade, aber auch eine milde Havanna.
- Gesamtsäure: 5,5 g/l
- Jahrgang: 2012
- Klassifikation: D.O.C
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2045
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