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Santa Rita Floresta Cabernet Franc 2018

Chilenischer Rotwein Santa Rita Floresta Cabernet Franc 2018. Hier klicken und weitere wunderbare Weine bei vinumnobile.de Wein-Fachhandel kaufen.

19,50 €*

Inhalt: 0.75 Liter (26,00 €* / 1 Liter)

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Beschreibung "Santa Rita Floresta Cabernet Franc 2018"

EAN: 78043306120
Hersteller: Santa Rita
Füllmenge: 0.75 L
Sulfit: Enthält Sulfite
Kategorie: Rotwein
Land: Chile
Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Anbaugebiet: Colchagua Valley
Hergestellt aus: Cabernet Farnc
Inverkehrbringer: Santa Rita, Apoquindo 3669, piso 6, Las Condes, Santiago, Chile
Herstellung: Die Trauben wurden Ende Februar von Hand in 12 kg Kisten gepflückt, und der Großteil wurde entrappt und in einen Tank mit gegeben, davon werden ca. 5 % als ganze Trauben verwendet. Die alkoholische Gärung erfolgte spontan bei 24 °C, wobei der Wein täglich manuell gerührt wurde. Der Wein verbrachte insgesamt 26 Tage in einer vertikalen Presse auf seiner Schale. Es wurde vor dem Abfüllen weder gefiltert noch geschönt. Dieser Rotwein reifte 14 Monate in französischen Fässern der zweiten und dritten Belegung.
Trinktemperatur: 16°C
Farbe: Tief rubinrote Farbe.
Geruch: Die Nase zeigt zarte aromatische Noten von roten Früchten, Gewürzen und Kräutern. Der Ausbau in Eichenholz liefert weitere feine Aromen wie Zedernholz und Unterholz.
Geschmacksrichtung: trocken
Geschmack: Der 2018er Santa Rita Floresta Cabernet Franc ist ein opulenter Wein mit festen, griffigen, gleichwohl aber seidigen Tanninen. Der Abgang ist frisch und lang.
Passt gut zu: Fleisch (dunkel)
Gesamtsäure: 4,7 g/l
Restzucker: 1,5 g/l
Jahrgang: 2018
Verschluss: Korken
Lagerbar bis: 2030
Auszeichnungen: Winespectator: 93 Punkte

Rotwein Tipps

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Frankreich
trocken

Entdeckung der Langsamkeit 2020

Entdeckung der Langsamkeit 2020

Französischer Rotwein Entdeckung der Langsamkeit mit 14 % vol. aus Corbieres. Der Name ist kein Zufall sondern Programm: Die Langsamkeit ein entscheidender Faktor für die Erzeugung eines hochkarätigen Weines. Ein harmonischer und ausdrucksstarker Wein, geschaffen für den langsamen Genuss. Unser Weinbau ist Nachhaltig. Unsere Trauben sind ausschließlich von Hand gelesen. Sie stammen von bis zu 80 Jahre alten Rebstöcken. Erträge werden konsequent auf 25 – 35 hl/Hektar reduziert. Die Abläufe im Keller werden entschleunigt, der Wein gärt langsam auf seinen natürlichen Hefen in thermoregulierten Stahltanks. Der Wein reift teilweise im Barrique. Das Holz ist aus 2-3 jähriger französischer Eiche. Somit wird der Reifeprozess unterstützt, ohne dem Wein vordergründige Holznoten zu übertragen. Komplex und finessenreich, Aromen von Brombeere, Kirsche und Pflaume verbinden sich mit dem subtilen Duft dunkler Chocolade. Ein harmonischer und ausdrucksstarker Wein, geschaffen für den langsamen Genuß. Rebsorten: 32% Syrah, 25% Mouvèdre, 23% Grenache, 20% Carignan Appellation: AOC Corbières Jahrgang: 2015

Inhalt: 0.75 Liter (18,00 €* / 1 Liter)

Preis ab 13,50 €*

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Italien
trocken

80 Vecchie Vigne Primitivo di Manduria 2022 CignoMoro

80 Vecchie Vigne Primitivo di Manduria 2022 CignoMoro

80 Vecchie Vigne Primitivo di Manduria DOC CignoMoro mit 14,5 % vol. Am Gaumen voll und rund, bewahrt er Struktur und Fruchtsüße, ohne auf Frische und Rundheit zu verzichten.

Inhalt: 0.75 Liter (31,33 €* / 1 Liter)

Preis ab 23,50 €*

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Italien
trocken

Sei Anime Rosso Puglia IGP 2022 CignoMoro

Sei Anime Rosso Puglia IGP 2022 CignoMoro

Italienischer Rotwein Sei Anime Rosso Puglia IGP CignoMoro mit 14,5 % vol. Ausgewogener und vollmundiger Rotwein. Er hat eine intensive dunkelviolette Farbe mit einem Bukett von reifen Früchten wie schwarzer Johannisbeere und Brombeere, angereichert mit gerösteter Eiche.

Inhalt: 0.75 Liter (28,67 €* / 1 Liter)

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Italien
trocken

Pepe Nero Primitivo Salento IGT 2023 CignoMoro

Pepe Nero Primitivo Salento IGT 2023 CignoMoro

Italienischer Rotwein Pepe Nero Primitivo Salento IGT 2023 CignoMoro mit 14 % vol. Frischer, ausgewogener und samtiger Wein mit weichen Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang. Intensive und leuchtende rubinrote Farbe. Das Bouquet bietet Aromen von kleinen roten und schwarzen Früchte, bei denen Kirsche und Heidelbeere zu dieser Zeit dominieren mit Eichengewürz, Kerzenrauch und Zedernholz, das die Fruchttöne unterstützt.

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

Preis ab 8,50 €*

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Italien
trocken

Fantini 22 Ventesima Edizione Cinque Autoctoni Collection Limited Release

Fantini 22 Ventesima Edizione Cinque Autoctoni Collection Limited Release

Italienischer Rotwein Fantini 22 Ventesima Edizione Cinque Autoctoni Collection Limited Release 2022 mit 15 % vol. Hochbewerteter Rotwein mit einer geschmeidigen, guten Textur, seidigem Tannin und sehr lang anhaltend.

Inhalt: 0.75 Liter (35,33 €* / 1 Liter)

26,50 €*

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USA
trocken

Delicato 1924 Double Black Bourbon Barrel Aged 2022

Delicato 1924 Double Black Bourbon Barrel Aged 2022

Kalifornischer Rotwein Delicato 1924 Double Black Bourbon Barrel Aged 2022 mit 14,5 % vol. Vollmundiger Cabernet Sauvignon, der in Bourbonfässern gereift ist. Dieser Wein ist vielschichtig mit Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und und warmen Gewürzen mit Noten, die an Bourbon erinnern: Karamell, brauner Zucker und getoastete Eiche.

Inhalt: 0.75 Liter (19,33 €* / 1 Liter)

14,50 €*

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Südafrika
trocken

Laborie Impossible Red 2022

Laborie Impossible Red 2022

Südafrikanischer Rotwein Laborie Impossible Red 2022 mit 14,5 % vol. Am Gaumen gut strukturiert, weich, saftig und fleischig mit einem angenehm fruchtigem, und langem Abgang.

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

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Argentinien
trocken

Kaiken Ultra Malbec 2021

Kaiken Ultra Malbec 2021

Argentinischer Rotwein Kaiken Malbec Ultra 2021 mit 14,5 % vol. Am Gaumen perfekt ausgewogen, sehr angenehm und unglaublich lang - ein wahrhaft authentischer Ausdruck des Terroirs von Mendoza.Name: Kaiken Malbec Ultra Anbaugebiet: Argentinien - Mendoza Erzeuger: Montes Rebsorten: 93% Malbec, 7% Cabernet Sauvignon Farbe: rot Reifegrad: genießen und lagerungsfähig Duft: vielschichtiges Bouquet mit intensivem Veilchenduft, würzigen Aromen von Waldfrüchten, Mokka (dunkle Schokolade, Kaffe) und deutlichen mineralischen Noten Geschmack: seidige Textur, exzellente Struktur mit rundem, süßlichem Tannin, am Gaumen perfekt ausgewogen, sehr angenehm und unglaublich lang - ein wahrhaft authentischer Ausdruck des Terroirs von Mendoza! Serviertemperatur: 16.00 °C lagerbar bis (mind.): 2028 vorher öffnen: 2 Stunde schon trinkbar: ja

Inhalt: 0.75 Liter (20,67 €* / 1 Liter)

15,50 €*

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Italien
fruchtig

Italienischer Rotwein Feudo Badala Primitivo Evoluzione 2018

Feudo Badala Primitivo Evoluzione 2021

Italienischer Rotwein Feudo Badala Primitivo Evoluzione mit 14 % vol. Vielschichtig und komplex am Gaumen, körperreich, opulent und elegant zugleich, lang anhaltend. Tiefdunkles Rubinrot mit violetten Reflexen.

Inhalt: 0.75 Liter (23,33 €* / 1 Liter)

Preis ab 17,50 €*

Italien
trocken

Farnese Edizione Cinque Autoctoni 2022

Farnese Edizione Cinque Autoctoni 2022

Italienischer Rotwein Edizione Cinque Autoctoni 2022 mit 14,5 % vol. Mit seiner grandiosen Struktur, den seidigen Gerbstoffen und dem langen Finale mit Noten von Vanille, Schokolade und Kräuter ist der Farnese Edizione Cinque Autoctoni ein Beweis dafür, welch großartige Weine eine Cuvée aus autochthonen Rebsorten hervorbringen kann. Land: Italien Anbaugebiet: Abruzzen Erzeuger: Farnese Vini Rebsorten: Montepulciano, Primitivo, Malvasia Rossa, Sangiovese, Negroamaro Farbe: rot Reifegrad: Genießen und Lagerungsfähig Beschreibung: Fünf autochthone Rebsorten verleihen ihm sein wunderbar vielfältiges Aroma von Kirschen, Zwetschgen, schwarzen Johannisbeeren und Tabak. Mit seiner großartigen Struktur, den samtigen Tanninen und dem langen Finale mit Noten von Vanille und Schokolade ist er Beweis dafür, welch großartige Weine die ureigenen Trauben hervorbringen können.

Inhalt: 0.75 Liter (31,33 €* / 1 Liter)

23,50 €*

Österreich
trocken

Gesellmann Blaufränkisch Creitzer Reserve 2021

Gesellmann Blaufränkisch Creitzer Reserve 2021

Österreichischer Rotwein Gesellmann Blaufränkisch Creitzer Reserve mit 14,5 % vol. Am Gaumen saftig, frisch, mineralisch, sehr balanciert. Ein sehr guter Speisenbegleiter.Anbaugebiet: Das Mittelburgenland liegt südlich des Neusiedlersees. Es trägt auch den Beinahmen „Blaufränkisch-Land“. Eine Hommage an die stärkste Rebsorte im Anbaugebiet, die ganze 1.912 Hektar Rebfläche einnimmt. Klassifizierung: Qualitätsweine aus Österreich, hier aus dem Mittelburgenland, unterliegen ähnlichen Vorschriften, wie hierzulande. Rebsorte: Diese österreichische Spezialität liefert einen in der Jugend ungestümen tieffruchtigen Rotwein, der durch Reifung samtiger, geschmeidiger und facettenreicher wird. Nach der traditionellen Maischegärung im Stahltank wird dieser Blaufränkisch 12 Monate im Barrique aus französischer und österreichischer Eiche sowie 5 Monate im großen Eichenfaß ausgebaut. Bodenbeschaffenheit: Schwerer kalkiger Lehmboden. Erzeuger: Innovation und Tradition verbinden sich im Weingut Gesellmann zur perfekten Harmonie. 1767 erstmals urkundlich erwähnt zählt das 22 Hektar große Weingut heute zu den Pionieren auf dem Rotweinsektor. Herausragende Weine wie die Cuveés „OP Eximium“ sowie „Bela Rex“ feiern auf internationaler Ebene große Erfolge. Vor allem aber den einheimischen Rebsorten möchte man auf dem Weingut Aufmerksamkeit schenken. Beschreibung: Rubinrot mit violetten Reflexen; Duft von reifen Brombeeren und Kirschen, delikate, feinwürzige Röstnoten; gut strukturiert, feinkörniges Tannin, elegant, würzig; lang anhaltend.

Inhalt: 0.75 Liter (33,33 €* / 1 Liter)

25,00 €*

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USA
trocken

Robert Mondavi Private Selection Aged in Rum Barrels Merlot 2021

Robert Mondavi Private Selection Aged in Rum Barrels Merlot 2021

Rotwein aus Kalifornien. Robert Mondavi Private Selection Aged in Rum Barrels Merlot 2021 mit 14 % vol. Vollmundig, harmonisch und kraftvoll am Gaumen

Inhalt: 0.75 Liter (23,33 €* / 1 Liter)

17,50 €*

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Italien
trocken

Castello Monaci Coribante Salento 2020

Castello Monaci Coribante Salento 2022

Italienischer Rotwein Castello Monaci Coribante Salento 2022 mit 14,5 % vol. Ein vollmundiger und samtiger Rotwein aus Apulien.

Inhalt: 0.75 Liter (12,27 €* / 1 Liter)

Preis ab 9,20 €*

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Spanien
trocken

Vallemayor Reserva Rioja 2014

Vallemayor Reserva Rioja 2014

Spanischer Rotwein Vallemayor Reserva 2014 mit 14 % vol. Erleben Sie den Genuss dieses vollmundigen Reservas mit seinen weichen Tanninen und seinem langanhaltenden Abgang. Wein mit einer kräftigen Schicht und einer granatroten Farbe mit roten Rändern. In der Nase hinterlässt er ein intensives Aroma von roten Früchten mit einem Hauch von Lakritz. Die Aromen, die dem Wein durch die Reifung verliehen werden, erscheinen im Hintergrund, verschwommen hinter der Frucht, es sind die für neue Eiche typischen balsamischen und würzigen Aromen. Breit, glatt und lang am Gaumen mit einem intensiven Brombeer-Nachgeschmack. Dieser Wein wurde beim San Francisco International Contest mit einer Silbermedaille ausgezeichnet.Rebsorten: 85 % Tempranillo, 10 % Mazuelo und 5 % Graciano.Alkohol: 14,10 % Vol.Empfohlene Trinktemperatur 15-18º C.

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €* 15,00 €* | Spare 43.33%

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Italien
Kraftvoll

Feudo Badala Essenza Nero di Troia 2018

Feudo Badala Essenza Nero di Troia 2018

Italienischer Rotwein Essenza Nero di Troia IGT Feudo Badala San Rocco mit 15 % vol. Auf der Zunge zartsaftige Fruchtfülle mit harmonisch weichen, jedoch mächtigem Tanninen. Kraftvoll und sehr lang anhaltend.

Inhalt: 0.75 Liter (23,33 €* / 1 Liter)

Preis ab 17,50 €*

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Italien
trocken

Fantini Don Camillo Sangiovese Cabernet Sauvignon Terre di Chieti IGT 2022 Farnese

Fantini Don Camillo Sangiovese Cabernet Sauvignon Terre di Chieti IGT 2022 Farnese

Italienischer Rotwein Fantini Don Camillo Sangiovese Cabernet Sauvignon Terre di Chieti IGT 2022 mit 14,5 % vol. Vollmundiger, wohl ausbalancierter Geschmack mit einem deliziösen Nachhall.

Inhalt: 0.75 Liter (15,33 €* / 1 Liter)

11,50 €*

Spanien
trocken

LAN Rioja Crianza 2019

LAN Rioja Crianza 2019

Spanischer Rotwein Bodegas LAN Rioja Crianza mit 13,5 % vol. Präsente Aromen von Pflaumen und schwarzen Beerenfrüchten.

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

9,90 €*

Italien
trocken

Famiglia Olivini Notte San Martino Benaco Bresciano IGT 2019

Famiglia Olivini Notte San Martino Benaco Bresciano IGT 2019

Italienischer Rotwein Famiglia Olivini Notte San Martino Benaco Bresciano IGT 2019 mit 14,5 % vol. Ein Wein mit großer Langlebigkeit und einer starken Identität. Rubinrote Farbe, volles, ätherisches und umhüllendes Aroma mit Noten von reifen Früchten, Kaffee bis hin zu intensivere Empfindungen von Schokolade. Er fasziniert mit seiner üppigen Struktur. Dies macht ihn zu einem samtigen und eleganten Wein, der sich für die besten Anlässe eignet.

Inhalt: 0.75 Liter (31,33 €* / 1 Liter)

23,50 €*

Italien
trocken

Pra Morandina Valpolicella Ripasso Superiore 2020

Pra Morandina Valpolicella Ripasso Superiore 2020

Italienischer Rotwein aus dem Veneto. Graziano Pra Morandina Valpolicella Ripasso Superiore 2018 mit 14,5 % vol. Vollmundig und kraftvoll, mit einer guten Balance zwischen Säure und Tanninen. Der Abgang ist lang und langanhaltend.

Inhalt: 0.75 Liter (26,00 €* / 1 Liter)

19,50 €*

Italien
trocken

Tormaresca Neprica Primitivo 2022

Tormaresca Neprica Primitivo 2022

Italienischer Rotwein Tormaresca Neprica Primitivo 2022 | Apulien mit 14,5 % vol. Am Gaumen überrascht der 2022er Neprica Primitivo durch eine sehr interessante Kombination: die sanfte Frucht des Bouquets mit ausdrucksvollen Gewürzaromen, die bis ins lange Finale anhalten, wunderschön ausgewogen und sehr verführerisch mit lebendiger Säure, sanftem Tannin und einer feinen Süße im Nachhall

Inhalt: 0.75 Liter (11,87 €* / 1 Liter)

8,90 €*

Chile
trocken

Reserva Especial Cordillera Carmenere 2019

Reserva Especial Cordillera Carmenere 2019

Chilenischer Rotwein Reserva Especial Cordillera Carmenere mit 14,5 % vol. Die Nase verrät sofort die charakteristischen Carmenère-Aromen von reifen Waldbeeren, Leder und Eukalyptus, die sehr harmonisch mit würzigen Noten von Lorbeer und Gewürznelken, Lakritz und schwarzem Pfeffer verschmelzenGeschmack: am Gaumen weit, rund und vollmundig mit reifem, harmonisch eingebundenem Tannin, die würzig-fruchtig Aromen des Bouquets sind auch am Gaumen gut zu spüren, elegant unterlegt mit den warmen Toast- und Röstnoten der Eichenholzreife, die im Finale lange nachhallen Serviervorschlag: am liebsten zu gegrilltem Lamm- und Schweinefleisch oder Kurzgebratenem mit vielen Kräutern, aber auch zu saftigem Lammbraten mit Oliven, mediterranen Ofengerichten mit Auberginen (Moussaka), herzhafter Pasta (Cannelloni mit Tomaten-Fleischfüllung) oder zu gereiftem Hartkäse lagerbar bis (mind.): mind. + 8 Jahre Herstellung: Auf eher mäßige Niederschläge im Winter und Frühling folgte in vielen Gebieten ein überdurchschnittlich heißer Sommer, der das Rebwachstum zügig vorantrieb und auch die Trauben schon früh prallgesund und aromatisch ausreifen ließ. Für Torres Cordillera Carmenère 2007 startet die Lese in der zweiten Märzwoche mit dem Merlot, Mitte März folgt Petit Verdot und erst zuletzt, ab Mitte April, werden die Carmenère-Trauben eingebracht. In der Kellerei werden alle Trauben nach Rebsorten getrennt gemahlen, eingemaischt und innerhalb sieben Tagen bei kontrollierten Temperaturen zwischen 26 °C (Merlot) und 28 °C (Carmenère, Petit Verdot) auf der Maische vergoren. Insgesamt einen Monat verbleiben die Weine in Kontakt mit den Beerenhäuten, um hier ein Maximum der intensiven Farbpigmente, der saftigen Rebsortenaromen und reifes Tannin zu konzentrieren. Sie werden dann behutsam abgezogen, zum Final Blend vermählt und für neun Monate in Fässern aus französischer Eiche zur Reife gelegt (30 % neues Holz, 70 % Fässer aus zweiter Belegung). Flaschenabfüllung des Cordillera Carmenère im August des nächsten Jahres. . Weinnotiz: Die Kordilleren der Anden sind Grenze und Nahtstelle zugleich. Je nach Blickwinkel trennen oder verbinden sie Chile und Argentinien, zwei Länder, zwei Kulturen und prägen mit diesem besonderen Charakter auch die Weine, die hier entstehen. Unter dem Namen "Cordillera" hat ihnen Torres eine eigene Serie ausgesuchter Qualitäten gewidmet. Sein Cordillera Carmenère aus fünfzig Prozent der chilenischen "Leitrebe" Carmenère, ergänzt mit Merlot und Petit Verdot, stammt aus den Hochtälern der Kordilleren im Valle de Maule (ganz im Süden des Valle Central). Die Reben erbringen hier nur geringe Erträge, doch von außergewöhnlicher Konzentration, die in der intensiven, würzig-aromatisch gereiften Frucht, der Harmonie und Geschmeidigkeit des Weines ihren vollendeten Ausdruck findet.

Inhalt: 0.75 Liter (23,33 €* / 1 Liter)

17,50 €*

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Italien
trocken

Santa Cristina Rosso Toscana IGT 2019

Santa Cristina Rosso Toscana IGT 2022 Antinori

Italienischer Rotwein Santa Cristina Rosso Toscana IGT Antinori mit 13 % vol. Am Gaumen präsentiert sich der Santa Christina Rosso Toscana mit Aromen von Kirschen, Heidelbeere und Pflaume sowie Noten von Vanille und Kaffee.

Inhalt: 0.75 Liter (10,53 €* / 1 Liter)

Preis ab 7,90 €*

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Italien
trocken

Frescobaldi Nipozzano Chianti Rufina Riserva DOCG 2020

Frescobaldi Nipozzano Chianti Rufina Riserva DOCG 2020

Italienischer Rotwein Frescobaldi Nipozzano Chianti Rufina Riserva DOCG 2020 mit 13,5 % vol. Am Gaumen offenbart sich ein auf perfekte Weise ausgeglichener Bestandteil an Säure und Alkohol. Die Tanninstruktur ist auf elegante Weise gut spürbar.

Inhalt: 0.75 Liter (23,33 €* / 1 Liter)

17,50 €*

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Argentinien
trocken

Kaiken Estate Malbec 2021

Kaiken Estate Malbec 2021

Rotwein Kaiken Estate Malbec Montes Argentinien mit 14,5 % vol. Saftig, sehr komplex und exzellent strukturiert. Auch am Gaumen dominiert die volle Frucht, gestützt von reifem Tannin, welches ein herzhaftes, endlos langes Finale begleiten.Anbaugebiet: Argentinien - Mendoza Jahrgang: 2021 Erzeuger: Montes Rebsorten: Malbec Reifegrad: genießen und lagerungsfähig Farbe: tiefdunkles Violett Duft: opulentes Bouquet von Blaubeeren, schwarzen Johannisbeeren, feinen Noten von Zartbitterschokolade, Tabak und Kaffee Geschmack: saftig, sehr komplex und exzellent strukturiert; auch am Gaumen dominiert die volle Frucht, gestützt von reifem Tannin, das ein traumhaftes, endlos langes Finale begleiten Serviertemperatur: 16.00 °C schon trinkbar: gut vorher öffnen: 1 Stunde lagerbar bis (mind.): 2026 Weinbearbeitung: Für KAIKEN werden die Trauben schonend vergoren und der junge Wein acht Monate lang zur Reife in Fässer aus zur Hälfte amerikanischer Eiche gelegt. Dann kommt er, nur leicht filtriert, um seinen ursprünglichen Geschmack zu bewahren, auf die Flasche.

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

Alternativen

Chile
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Ausverkauft

Montes Folly 2017

Montes Folly 2017

Chilenischer Rotwein Montes Folly 2017 mit 14,5 % vol. Sehr elegantes Bouquet von reifen Blaubeeren, Lavendel und leicht animalischen Noten (Leder, Wild) Geschmack: sinnlich, saftig und verführerisch am Gaumen, mit vielschichtigen Aromen von süß gereiften Früchten (Pflaumen, Himbeeren, Cassislikör), feinen Röstnoten (Kaffee, Tabak) und Vanille, konzentriert, muskulös und fest strukturiert bis ins Finale mit großartiger Länge, enormer, doch kontrollierter Kraft und absolut perfekter Balance, ein in jeder Hinsicht großer Wein, der zu Recht Kultstatus genießt! Serviervorschlag: zu würzigem Rinderschmorbraten, T-Bone-Steak, Wildgerichten (Rehkeule, Wildschweinragout, Wildgeflügel) mit Pilzen oder an fruchtigen Saucen, zu pikanten Auflaufgerichten und mittelreifen Käsen Serviertemperatur: 16.00 vorher öffnen: 2 Std. lagerbar bis (mind.): ca. 2030 Auszeichnung: Wine Spectator: 95 Punkte JG 2010 - Dez.2012 Weinnotiz: Montes Syrah Folly stammt aus den höchsten und steilsten Weinbergen im Apalta Valley. So hoch und so steil, dass sie dem Wein ihren Namen gaben: Für die traditionellen Winzer der Region war es komplett verrückt (folly = dt. Verrücktheit), hier oben Trauben, noch dazu den völlig unerprobten Syrah anzupflanzen. Doch Montes? Mitarbeiter vertrauten auf Aurelios Genie, dem es mehr als einmal gelungen war, vermeintlich bizarre Ideen zu grandiosen Erfolgen zu machen. Montes Folly sollte und würde das ebenbürtige Pendant des großen Montes Alpha M sein. Die Syrah-Trauben für Montes Folly reifen in den über 45° steilen Hanglagen des Montes Weinguts La Finca de Apalta. Die Reben dieser Weinberge gelten als die unbestritten besten des Landes. Die extrem geringen Erträge liegen unter vier (oft eher bei drei) Tonnen pro Hektar. Auch die Beeren sind wesentlich kleiner als in den anderen Weinbergen. Tief eingefärbt, enorm konzentriert mit kraftvollem Tannin ergeben sie tintendunkle, dichte Powerweine mit enormer aromatischer Fülle und Vielschichtigkeit, hohem Alkoholgehalt und großartigem Potenzial. Herstellung: Die Syrah-Reben für Montes Folly wachsen in den höchsten und steilsten Hanglagen (mit über 45° Steigung) des Montes-Besitzes La Finca de Apalta. Zur erntezeit werden die Trauben in den kühlen Nachtstunden selektiv von Hand gelesen, in die Kellerei gebracht und hier am Sortiertisch erneut kontrolliert, um zu gewährleisten, dass nur perfekt gesunde und ausgereifte Weinbeeren in die Gärtanks gelangen. Die Trauben werden leicht gemahlen, eingemaischt und dabei der Vorlauf (bis zu 20 %) abgelassen und wieder über die Maische gepumpt, um ein Maximum an Aromen, Farbstoffen und reifem Tannin aus den Beerenhäuten im Wein zu konzentrieren. Die Vergärung startet unter Zugabe natürlicher Hefen (aus den Weinbergen), die den Terroircharakter des Weines noch stärker zum Ausdruck bringen. Die Gärtemperatur, die anfangs auf bis zu 30 °C ansteigen darf, pendelt sich schließlich auf unter 25 °C ein. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Wein zur Reife für 18 Monate in 100 % neue Barriques aus französischer Eiche gelegt (die Fässer stammen von ausgesuchten Küfern wie Seguin Moreau, Taransaud und Saury) und schließlich unfiltriert auf die Flasche gefüllt.

Inhalt: 0.75 Liter (92,67 €* / 1 Liter)

69,50 €*