Saura Messias DOP 2021
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- Hersteller: Saura
- Füllmenge: 0.75 L
- Kategorie: Rotwein
- Land: Spanien
- Alkoholgehalt: 14,5 % vol
- Anbaugebiet: Jumilla
- Hergestellt aus: Monastrell
- Inverkehrbringer: Bodegas Saura, Finca las Cabras, Caravaca de la Cruz, Murcia, Spanien. The unique winery in the world that ferments in limestone tanks.
- Herstellung: Die Herstellung ist sehr traditionell und die entrappten Trauben werden zu 30 % mit ganzen Trauben vermischt. Gärung in Kalksteintanks aus einem Steinbruch in der Nähe des Weinguts, mit zwei täglichen Umpumpen. Mittlere Mazeration, 10 Tage. Nach dem Pressen gelangt der Wein in Eichenfässer, wo die alkoholische Gärung endet und die malolaktische Gärung stattfindet. Reifung: 9 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und 3 Monate in ausgewählten Kalksteintanks. Nach einer leichten Klärung wird er ohne Filterung abgefüllt.
- Trinktemperatur: 16 - 18° C
- Servierinfo: Der Wein eignet sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und Käse.
- Farbe: Granatrot mit violettem Rand, sehr sauber und leuchtend
- Geruch: Die Nase ist sehr kräftig, mit sehr reifen schwarzen Früchten, die an Brombeeren und Pflaumen erinnern, auf einem würzigen und mineralischen Hintergrund.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Im Mund ist er kräftig, aber mit sehr feinen Tanninen, Erinnerungen an reife schwarze Früchte, weißen Pfeffer, Espartogras und Buschland.
- Besondere Merkmale: Der Saura Messias DOP 2021 ist ein kraftvoller und komplexer Wein mit dunklen Beeren- und Pflaumenaromen. Er hat einen vollen Körper und einen langen Abgang.
- Gesamtsäure: 6,5 g/l
- Restzucker: 2,5 g/l
- Jahrgang: 2021
- Klassifikation: D.O.P
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 10-15 Jahre
- Gewachsen auf: Glasformation auf leichten, lehmigen Böden mit guter Drainage
- Auszeichnungen:
Robert Parker: 90 Punkte
Wine Spectator: 91 Punkte
Guía Peñín: 16 Punkte
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Inhalt: 0.75 Liter (20,67 €* / 1 Liter)
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