Schwarz Rot 2019
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- EAN: 9120015429533
- Hersteller: Schwarz Weingut Austria
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Rotwein
- Land: Österreich
- Alkoholgehalt: 14 % vol
- Anbaugebiet: Neusiedlersee
- Hergestellt aus: Zweigelt
- Inverkehrbringer: Weingut Schwarz, 7163 Andau, Österreich
- Herstellung: Die Pracht-Trauben werden vorsichtig von Hand in kleine Kistchen gelesen und noch im Weinberg in Kühlbehältern aufbewahrt, um sie vor Oxidation zu schützen und ihre frische Frucht zu bewahren, im Keller dann vollständig entrappt, einige Tage kühl eingemaischt, dabei die Beerenhäute regelmäßig von Hand unter den Most gedrückt, um die delikaten Farb- und Aromastoffe zu entziehen, die Schwarz Rot das dichte, dunkle Purpurrot und seine intensive Frucht verleihen. Danach wird die temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank gestartet, der Wein nach abgeschlossener Gärung behutsam von der Maische genommen und zu seiner Vollendung für 19 Monate in Eichenfässern (90 Prozent neues Holz) zur Reife gelegt.
- Trinktemperatur: 16
- Farbe: Dunkel glänzendes Rubin mit violetten Reflexen.
- Geruch: In der Nase ist dieser Ausnahme Zweigelt intensiv mit üppigen Aromen von roten und dunklen Beeren, Pflaumen, dezent florale Noten und feine Akzente nach Zedernholz.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Sehr saftig, Elegant mit guter Fülle, rote Beerenfrucht, frische Säure und seidigem, süßem Tannin sind perfekt eingebunden, perfekt in Balance, die Textur ist zart, das Finale lang mit einer herrlichen Extraktsüße.
- Passt gut zu: Fleisch (dunkel) , Wildgeflügel
- Rezept-Idee: Fillet Wellington
- Gesamtsäure: 5,5 g/l
- Restzucker: 1,9 g/l
- Jahrgang: 2019
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2030
- Gewachsen auf: Schotterböden
Weine aus Sachsen
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