Torres Altos Ibericos Crianza Rioja 2020
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- EAN: 8410113003904
- Hersteller: Miguel Torres Spanien
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Rotwein
- Land: Spanien
- Alkoholgehalt: 14 % vol
- Anbaugebiet: Rioja
- Hergestellt aus: Tempranillo
- Inverkehrbringer: Miguel Torres S.A., 08720 Vilafranca del Penedes, Spanien
- Herstellung: Die reifen, kerngesunden Trauben für den Altos Ibéricos Crianza Rioja von Torres liefern konzentrierte, strukturierte Rotweine mit fruchtigem Bouquet, frischer Säure, einem langen Nachhall und vielversprechendem Potenzial. Die Reifung im Holzfass bringen diese Eigenschaften wunderbar zur Entfaltung. In der Kellerei werden die Trauben zunächst eingemaischt und innerhalb einer Woche bei kontrollierten Temperaturen um die 26 bis 28 °C im Edelstahltank vergoren. Nach einer Gesamtmaischezeit von 16 Tagen, in denen der Wein möglichst viel Farbe, Aromen und Tannin aus den Beerenhäuten konzentrieren soll, wird er behutsam abgezogen und für zwölf Monate in kleinen, zum Teil neuen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche zur Reife gelegt. Nach der Reife werden die verschiedenen Partien zu Altos Ibéricos zurückverschnitten und der Wein gegen Juli, August abgefüllt. Er ruht nun sechs weitere Monate auf der Flasche, um sich bei streng kontrollierten Lagerbedingungen (optimale Temperatur und Luftfeuchtigkeit) harmonisch zu vollenden, bevor Torres ihn schließlich für den Handel freigibt.
- Trinktemperatur: 16°C
- Farbe: Im Glas hat man ein klares, tiefes, glänzendes Kirschrot mit rubinroten Reflexen.
- Geruch: Beim Torres Altos Ibéricos Crianza Rioja entdeckt man in der Nase florale und fruchtige Aromen nach Blüten (Rosen) und süßen reifen Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren). Diese werden begleitet von dezent rauchigen, würzigen Noten der Verfeinerung im Eichenfass.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Ebenfalls am Gaumen dominiert bei diesem Rioja aus dem Hause Torres vor allem die rote Frucht und die schöne Würze des Bouquets. Der Torres Altos Ibéricos Crianza Rioja ist kraftvoll, aber auch samtig und seidig. Er besitzt einen mittleren Körper, reifes, sanft eingebundenes Tannin und in seinem überaus eleganten Finale einen Hauch süßer Vanille.
- Passt gut zu: Fleisch (dunkel) , Lamm , Braten
- Rezept-Idee: Dieser spanische Rioja liebt den aktuellen Küchentrend zu marktfrischen Zutaten und passt perfekt zu frisch zubereiteten Tapas, rotem Fleisch oder fettem Fisch aus kontrollierter Aufzucht. Er kann aber auch wunderbar zu mittelwürzigem Käse und den typisch iberischen Wurst- und Schinkenspezialitäten gereicht werden.
- Gesamtsäure: 5,9 g/l
- Jahrgang: 2019
- Klassifikation: DO
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2027
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13. Mai 2022 17:51
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