























Villabella Fracastoro Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2013
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- EAN: 8005516001161
- Hersteller: Villabella
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Rotwein
- Land: Italien
- Alkoholgehalt: 15,5 % vol
- Anbaugebiet: Venetien
- Hergestellt aus: Corvina 70%, Rondinella 20%, Corvinone 10%
- Inverkehrbringer: Vigneti Villabella, Str. Bisavola, 6, 37011 Calmasino VR, Italien
- Herstellung: Die Trauben werden nach der traditionellen 120 Tage andauernden Teiltrocknung in gut gelüfteten und klimatisierten Kammern, die „Fruttai“ genannt werden, gekeltert. Dabei hat man eine sehr niedrige Ergiebigkeit zum Vorteil des Zuckergehaltes. Sodann wird der Most langsam 18-20 Tage auf der Maische und bei einer kontrollierten Temperatur von 22-24°C vergoren Verfeinerung: Ein Teil wird in traditionellen Fässern aus slawonischer Eiche gelagert, ein anderer in kleinen Allier Fässern.
- Trinktemperatur: 16°C
- Farbe: Intensives, leuchtendes Granatrot.
- Geruch: Der Fracastoro Amarone Riserva ist ein Wein mit typisch fruchtiger Blume von Kirsche, Amarelle und eingelegter Kirsche, er duftet nach Pflaumenkonfitüre unter die sich klare, würzige Nuancen an Zimt und Gewürznelken, Pfeifentabak und Kakao mischen.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Der Villabella Fracastoro Amarone della Valpolicella Classico Riserva ist am Gaumen trocken, weich, warm und samtig, er hat eine große Struktur, ist rund, elegant fruchtig und würzig, mit langem Abgang.
- Besondere Merkmale: Ein erhabener Wein mit großer Struktur und extrem langlebig, er wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt. Er wurde Girolamo Fracastoro (1478-1553) gewidmet, der in Incaffi, dem Hinterland des Gardasees lebte und als Arzt, Philosoph, Dichter und Schriftsteller literarische Werke über den Wein verfasste
- Passt gut zu: Entenbrust , Fleisch (dunkel)
- Rezept-Idee: Rotem Fleisch, Wild, gereiftem Hartkäse. Hier, in der Produktionsgegend, wird er traditionell zu Suppenfleisch oder Braten serviert. Er eignet sich auch perfekt allein getrunken, nach dem Essen, als Wein der eine Plauderei mit Freunden begleitet. Nach einigen Jahren des Reifens passt er aber auch, ganz sonderbar, zu handwerklich hergestellter Schokolade.
- Gesamtsäure: 5,8 g/l
- Restzucker: 10,1 g/l
- Jahrgang: 2013
- Klassifikation: D.O.C
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2035
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