Malaga Virgen Pedro Xinenez Reserva de Familia
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- Hersteller: Malaga Virgen
- Füllmenge: 0.5 L
- Kategorie: Süßwein
- Land: Spanien
- Alkoholgehalt: 15 % vol
- Anbaugebiet: Malaga
- Hergestellt aus: Pedro Ximenez
- Inverkehrbringer: Bodegas Malaga Virgen, A-92 km 132, Finca Vistahermosa, 29520 Fuente de Piedra, Málaga, Spanien
- Herstellung: Die Trauben werden im Weinberg ausgewählt. Bestrahlung der Trauben in der Sonne auf Gehwegen auf Espartograsbeeten für etwa 10 Tage. In speziellen Horizontalpressen gepresst. Der erhaltene, sehr dichte Most beginnt mit einer leichten Gärung, die dann gestoppt wird, indem der Alkoholgehalt auf 15 °C gesteigert wird. Oxidative Reifung in französischen Vogesen-Eichenfässern mit mittlerer Röstung.
- Trinktemperatur: 16° C
- Farbe: Dunkle Mahagonifarbe mit bernsteinfarbenen Reflexen
- Geruch: Von guter Intensität, mit Aromen von eingetrockneten Früchten (Datteln) und Holz sowie gerösteten Hintergründen
- Geschmacksrichtung: süß
- Geschmack: Am Gaumen süß und elegant, mit einem samtigen und geschmeidigen Geschmack und einem langen Abgang.
- Restzucker: 400 g/l
- Verschluss: Korken
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