Portwein Taylor´s Tawny 30 Years Port

Portwein Taylor´s Tawny 30 Years Port Portugal. Saftige, seidige Fülle am Gaumen mit einem markanten, eleganten Hauch Strenge. Subtile Aromen von getrockneten Früchten unter Schichten von Karamell und Nüssen vollenden sich in einem endlosen Finale.

165,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (220,00 €* / 1 Liter)

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Beschreibung "Portwein Taylor´s Tawny 30 Years Port "

EAN: 5013626111307
Hersteller: Taylor's
Füllmenge: 0.75 L
Kategorie: Portwein
Land: Portugal
Alkoholgehalt: 20 % vol
Anbaugebiet: Douro
Hergestellt aus: Tinta Cao, Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Amarela
Inverkehrbringer: Taylor's Port
Herstellung: Die Trauben für den 30 Jahre alten Tawny werden von Hand gelesen und in den so genannten Lagares traditionell mit den Füßen gestampft. Dadurch wird die Maische schonend umgewälzt, ohne die Kerne zu verletzen. Mit natürlichen Hefen startet die zwei- bis dreitägige Vergärung, bei der eine Temperatur von 30 °C nicht überschritten werden darf, um die wertvollen Fruchtaromen zu bewahren. Sobald etwa die Hälfte des Zuckers in Alkohol umgewandelt ist, wird die Vergärung mittels Zugabe von 77%igem Weindestillat gestoppt, wodurch der Port seine natürliche Restsüße behält. Über den Winter reifen die Weine in großen Fässern im oberen Dourotal bevor sie in die Hafenstadt Vila Nova de Gaia gebracht werden, wo sie in sehr alten Holzfässern von 630 Litern Inhalt durchschnittlich 30 Jahre reifen. Danach wird der Blend bestimmt, der die konstante Qualität und Typizität des Portweines gewährleistet.
Trinktemperatur: 14°C
Servierinfo: Exquisit zu Desserts, insbesondere mit den Aromen von Feigen, Mandeln und Karamell. Köstlich zu Crème brûlée oder einer Schale frischer Walderdbeeren. Auch zum Abschluss eines Menüs, solo oder mit Walnüssen und getrockneten Früchten. Im Sommer gern gekühlt servieren.
Farbe: Dunkel glänzendes Bernstein mit ziegelroten Reflexen
Geruch: süßlich-nussig mit Noten von getrockneten Orangen, Weihnachtsgewürzen, Nugat, Kaffee und Karamell
Geschmacksrichtung: süß
Geschmack: fein und elegant, die Süße ist kaum mehr wahrnehmbar und wundervoll in das reife, lang anhaltende, fruchtige Aromaspiel eingebunden; erinnert im Finale an "Weinbrandbohnen"
Besondere Merkmale: Nur etwa alle zwei, drei Jahre entstehen Portweine mit der nötigen Struktur, Frucht und Kraft für eine so lange Reife in den kleinen Eichenholzfässern. Ausgesuchte Weine, die nach dreißig Jahren ihren Höhepunkt erreicht haben, werden behutsam vermählt, um mit ihrer Balance und Finesse die Beständigkeit von Qualität und Stil des Tawny Blends zu garantieren. Solch ein Blend ist Taylor’s 30 Year Old Tawny.
Passt gut zu: Schimmelkäse , Schokolade
Verschluss: Korken