Sherry Noe Pedro Ximénez González Byass
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0.375 Liter
(105,33 €* / 1 Liter)
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Beschreibung "Sherry Noe Pedro Ximénez González Byass"
- EAN: 8410023090636
- Hersteller: Gonzalez Byass
- Füllmenge: 0.375 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Sherry
- Land: Spanien
- Alkoholgehalt: 15,5 % vol
- Anbaugebiet: Jerez
- Hergestellt aus: Pedro Ximenez
- Inverkehrbringer: Gonzalez Byass S.A., 11403 Jerez de la Frontera
- Herstellung: Die Vollreifen PX-Trauben werden später als Palomino fino gelesen und werden nach der Lese in die Sonne gelegt. Dazu werden Strohmatten ausgelegt und die Trauben darauf gut zwei Wochen in der Sonne getrocknet. Durch die Verdunstung verlieren die Beeren bis zu Hälfte ihres Volumens, konzentrieren allerdings sehr viel Frucht, Süße und Aroma. Das homöpathische Rest Rebsaft, dass die Rosinen aus sich herauspressen lassen, wird zu einem Wein mit ca.7 Volumenprozent Alkohol vergoren, dieser wird auf rund 15,50 % verstärkt und ins Noé-Solera gelegt um sich im traditionellen Solera-System nach und nach in den Fässern aus amerikanischer Eiche zu vollenden.
- Trinktemperatur: 8 °C
- Farbe: Tief funkelndes dunkles Kastanienbraun.
- Geruch: Der Noe Pedro Ximénez von González Byass hat einen wunderbar elegantes, aromatisch intensives und raffiniertes Bouquet nach überreifen und getrockneten Früchten wie, Rosinen, Feigen, Datteln Mokka, Lakritze und orientalischen Gewürzen. (Kardamon)
- Geschmacksrichtung: süß
- Geschmack: Dieser 30 Jahre in Fassgereifter Sherry-Nektar ist üppig süß, viskos und doch mit einer herrlichen Frische, die den reifen fruchtig-würzig-röstigen Aromen des Bouquets noch mehr Eleganz und dem Finale eine endlose Länge verleiht
- Besondere Merkmale: Nach dreißig Jahren Fassreife wird Noé auf die Flasche gefüllt und darf nun das edle Qualitätssiegel VORS (Vinum Optimum Rare Signatum) tragen.
- Passt gut zu: Aperitif , Asiatische Küche , Kuchen/Tarts , Schimmelkäse
- Gesamtsäure: 5,3 g/l
- Restzucker: 400 g/l
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2050
- Auszeichnungen: 93 Wine Spectator Punkte
Alternativen
✦ Tipp.
Frankreich
süß
süß
