Milazzo Selezione di Famiglia 2004

Weißwein aus Italien- Sizilien. Selezione di Famiglia Grande Cuvee Bianco Superiore 2004 IGP Azienda Agricola G. Milazzo. Jetzt zuschlagen so lange

120,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (160,00 €* / 1 Liter)

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Beschreibung "Milazzo Selezione di Famiglia 2004"

Hersteller: Milazzo Azienda Agricola
Füllmenge: 0.75 L
Sulfit: Enthält Sulfite
Kategorie: Weißwein
Land: Italien
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Anbaugebiet: Sizilien
Hergestellt aus: Chardonnay
Inverkehrbringer: Azienda Agricola G. Milazzo, Campobello di Licata AG, Italien
Herstellung: Die Beeren wurden in kleine Kisten von 14 kg geerntet und in Kühlrӓume bei 5° C für 48 Std gelagert. Nach dem sanften Entrappen der Beeren wurden diese in pneumatischen Pressen gepresst. Die gewonnenen Traubenmoste wurden bei niedriger Temperatur geklӓrt, danach umgefüllt und durch spezielle Hefen bei kontrollierter Temperatur , teilweise in Stahltanks und Eichenfӓsser von französischen Barrique, vergoren.Wӓhrend der Verfeinerung, das ca. 1 Jahr dauerte, wurde der Wein regelmӓßig umgerührt (Batonnage), um die abgelagerten Hefen als Suspension dem Wein zuzuführen. Danach wurde der in dem Tank beinhaltete Wein mit dem in den Barrique Tank vermischt und gefiltert. Der Wein wurde im Februar abgefüllt. Die letzte Phase der Reifung in den Flaschen fördert die Entwicklung der tertiӓren Aromen.
Trinktemperatur: 8°C
Farbe: Funkelndes, kräftiges Strohgelb mit grünen Reflexionen.
Geruch: Sehr feine und fruchtige Noten nach Vanille, geröstete Walnüße, gefolgt von leicht erdig-mineralische Nuancen.
Geschmacksrichtung: trocken
Geschmack: Am Gaumen sehr Cremig und Vollmundig. Sӓure und Alkohol harmonieren perekt miteinander. Die Mineralitӓt verleiht dem Wein eine komplexe Struktur.
Passt gut zu: Asiatische Küche , Veganes Essen , Salate , Calamari fritti
Rezept-Idee: Im Frühjahr sehr fein zu Spargel mit Lachs und im Sommer zu frischen Pastagerichten wie Trüffel-Ravioli.
Gesamtsäure: 5,6 g/l
Restzucker: 2,7 g/l
Jahrgang: 2004
Klassifikation: IGP
Verschluss: Korken
Lagerbar bis: 2027
Gewachsen auf: Mergel, Ton und Kalk