Stigler Grauburgunder "M" 2016
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- Hersteller: Stigler Weingut
- Füllmenge: 0.75 L
- Kategorie: Weißwein
- Land: Deutschland
- Alkoholgehalt: 13,5 % vol
- Anbaugebiet: Baden
- Hergestellt aus: Grauburgunder
- Inverkehrbringer: Weingut Andreas Stigler, Bachenstr. 29, 79241 Ihringen, Deutschland
- Herstellung: Ausbau im Holzfass
- Trinktemperatur: 8 - 10° C
- Servierinfo: Die Maischegärung eröffnet eine neue Dimension im Geschmacksprofil des Grauburgunders und macht ihn zu einem spannenden Wein für Entdecker.
- Farbe: rosé- fast schon orange-farben durch die Maischegärung
- Geruch: In der Nase finden sich neben den klassischen Grauburgunder-Aromen von Birne, Apfel und Zitrusfrüchten auch würzigere Noten, die an rote Früchte oder Gewürze erinnern können
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Ein maischevergorener Grauburgunder mit spannendem Grip am Gaumen und feinem Tanningerüst, ein Wein mit Frische und Würze zugleich. Strukturiert, außergewöhnlich und mit langem Nachhall.
- Besondere Merkmale: Die Abkürzung "M" steht hier für "Maischevergoren", was bedeutet, dass die Trauben nach der Lese für eine gewisse Zeit in ihrem eigenen Saft mazeriert wurden, bevor die alkoholische Gärung einsetzte. Diese zusätzliche Kontaktzeit mit den Schalen verleiht dem Wein eine besondere Tiefe und Komplexität, die über die typischen Aromen eines Grauburgunders hinausgeht.
- Rezept-Idee: Der Grauburgunder M 2016 ist ein sehr vielseitiger Begleiter zu verschiedenen Speisen. Er passt gut zu hellem und rotem Fleisch, zu würzigen Gerichten, aber auch zu Meeresfrüchten und Fisch. Sogar zu gegrilltem Essen ist er eine hervorragende Wahl.
- Gesamtsäure: 6,1 g/l
- Restzucker: 2,8 g/l
- Jahrgang: 2016
- Verschluss: Schraubverschluss
- Lagerbar bis: 2026
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