Robert Mondavi Winery Napa Valley Chardonnay 2018

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Inhalt: 0.75 Liter (50,00 €* / 1 Liter)

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Beschreibung "Robert Mondavi Winery Napa Valley Chardonnay 2018"

EAN: 0086003451865
Hersteller: Robert Mondavi
Füllmenge: 0.75 L
Sulfit: Enthält Sulfite
Kategorie: Weißwein
Land: USA
Alkoholgehalt: 14 % vol
Anbaugebiet: Kalifornien
Hergestellt aus: Chardonnay
Inverkehrbringer: Robert Mondavi Winery, 7801 St Helena Hwy, Oakville, CA 94562, USA
Herstellung: Die Trauben für Robert Mondavis Napa Valley Chardonnay werden den gesamten September über eingebracht: je nach Lage und individuellem Reifezustand der Parzellen, aber auch, um eine optimale Balance von Frische und Reife zu erhalten. In den kühlen frühen Morgenstunden wird der Chardonnay selektiv von Hand gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht und hier sanft gepresst. Zwanzig Prozent der Moste lässt man im Edelstahltank vergären, um den Blend mit saftiger Frucht und rassiger Säure zu erfrischen. Der "restliche", mit achtzig Prozent deutlich überwiegende Anteil wird direkt in französischen Eichenbarriques vinifiziert (15 % neues Holz). Die Robert Mondavi Winery arbeitet mit speziell angefertigten Fässern, die man aus ausgesuchten Küfereien in Frankreich bezieht. Der teilweise biologische Säureabbau verleiht dem Wein seine elegante zarte Cremigkeit, die achtmonatige Reife auf dem Feinhefelager (bei regelmäßiger bâtonnage, dem Aufrühren der Hefen von Hand) gibt ihm noch mehr geschmeidige Fülle und Komplexität und die nötige Zeit, alle sensorischen Einflüsse der Vergärung und Reife vollkommen harmonisch einzubinden.
Trinktemperatur: 8 °C
Farbe: Klares, funkelndes Strohgelb mit hell goldenen Glanzlichtern.
Geruch: Im Bouquet vom Robert Mondavi Winery Napa Valley Chardonnay verschmelzen Aromen von Kernobst (Äpfel, Birnen, Quitten), Zitrusfrüchten, weißen Blüten und etwas Muskatnuss mit der zart eingebundenen Eichenholzwürze und einem Hauch Vanille.
Geschmacksrichtung: trocken
Geschmack: Die Vergärung und Reife in französischen Eichenfässern verleiht am Gaumen ein rundes, geschmeidiges Gefühl von Fülle, perfekt ausgewogen mit der klaren Rebsortenfrucht und lebhaften Frische des Chardonnays, sehr saftig, verführerisch, dabei tief und vollmundig mit eleganter Länge im Finale.
Passt gut zu: Thunfisch , Zander , Fleisch (hell) , Gegrilltem , Geflügel
Rezept-Idee: Sehr zu empfehlen zu gratinierten Austern, Fisch (von Lachs bis Lotte) gegrillt oder in Butter gebraten, zu feinem Kalbs- und Geflügelragout mit Morcheln und vielen Gerichten der Thai-Küche mit Kokosmilch und Zitronengras.
Gesamtsäure: 6,3 g/l
Restzucker: 1,8 g/l
Jahrgang: 2018
Verschluss: Korken
Lagerbar bis: 2028